放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、河野先生の『鯛の中華風造り』のレシピ・作り方。
さっぱりとした刺身に、香り豊かな香味油としょうゆソースを合わせた贅沢な一皿です。パクチーや青じそ、大根ミックスサラダのシャキシャキ食感に、カシューナッツとコーンフレークのアクセントが絶妙にマッチします。レモンの爽やかな香りも加わり、さっぱりとしながらも満足感のある味わいです。
この記事の目次
鯛の中華風造り
材料
たい（刺身用） 120g
大根サラダミックス 80g
（大根・水菜・にんじんなど）
貝割れ菜 20g
青じそ 5枚
パクチー 10g
レモン（くし切り） 1切れ
カシューナッツ 20g
コーンフレーク（プレーン） 10g
いりごま（白） 適量
塩 ひとつまみ
こしょう 適量
＜しょうゆソース用調味料＞
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
レモン汁 適量
＜香り油用調味料＞
オリーブ油 大さじ1 1/2
ごま油 小さじ1
作り方
- 準備
貝割れ菜 根を切り落とす
青じそ 4mm幅に切る
パクチー 1cm幅に切る
レモン 皮をむき白い部分を除き細切りに - ボウルに貝割れ菜・青じそ・大根サラダミックスを入れ混ぜる
- レモンの果汁を絞る
- しょうゆ・砂糖・レモン汁を合わせる
- オリーブ油・ごま油を合わせて香り油を作る
- 器に1を盛り付け、たいをそぎ切りにして上に盛る
- いりごま・レモンの皮を散らす
- カシューナッツ・コーンフレーク・パクチーを散らす
- 食べる直前に塩・香り油・しょうゆソースの順にかけ混ぜこしょうをふる
- 5
- 10
- 1
『鯛』で人気のTVレシピ
DAIGOも台所 おいしい★フライパン
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
細ねぎの卵チヂミ
2026年10月12日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『細ねぎの卵チヂミ』のレシピ・作り方。
青ねぎをたっぷり使った「細ねぎの卵チヂミ」は、香ばしく焼き上げたねぎの甘みと、ふんわりとした卵の食感が楽しめる韓国風の一品です。細ねぎを長いまま生地に使うことで、ねぎ本来の風味とシャキシャキとした歯ごたえを存分に味わえます。あさりのむき身を加えることで、魚介の旨みが生地全体に広がり、シンプルな材料ながら奥行きのある味わいに仕上がります。
青ねぎ（細）・
赤ピーマン・
卵・
塩・
あさり（むき身）・
小麦粉・
ごま油・
しょうゆ・
黒酢・
しょう...
詳しいレシピ・材料を見る
豚しゃぶ豆乳うどん
2026年10月9日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『豚しゃぶ豆乳うどん』レシピ・作り方。
豆乳のまろやかなコクと、豚バラ肉のうまみを楽しめる豚しゃぶ豆乳うどんです。めんつゆを合わせるだけで味が決まり、手軽ながら満足感のある一杯に仕上がります。
冷凍うどん・
豚バラ肉（薄切り）・
豆乳（無調整）・
めんつゆ（濃縮2倍）・
刻みねぎ・
ラー油・
すりごま（白）・...
詳しいレシピ・材料を見る
しらすと豆腐のハンバーグ
2026年10月3日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『しらすと豆腐のハンバーグ』のレシピ・作り方。
しらすのやさしい塩味と豆腐のふんわりとした食感が楽しめる、軽やかで上品な和風ハンバーグです。木綿豆腐に鶏ひき肉を合わせることで、やわらかさの中にもほどよい弾力が生まれ、食べ応えのある仕上がりになります。釜揚げしらすの旨みが生地全体に広がり、噛むほどに豊かな風味を感じられるのも魅力です。
釜揚げしらす・
豆腐（木綿）・
鶏ひき肉・
パン粉・
塩・
こしょう・
ブイヨン・
おろししょうが・
バター・
ぽん...
詳しいレシピ・材料を見る
牛肉と春雨の炒めもの
2026年10月7日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『牛肉と春雨の炒めもの』のレシピ・作り方。
牛肉の旨みをたっぷり吸った春雨に、ピーマンやしめじの食感を合わせた、食べ応えのある中華風炒めものです。牛肉は下味をつけて香ばしく炒めることで、やわらかな食感とコクを引き出します。
牛もも肉（焼き肉用）・
はるさめ・
ピーマン・
しめじ・
長ねぎ・
にんにく・
しょうが・
ごま油・
黒こしょう・
...
詳しいレシピ・材料を見る
さばのピリ辛パン粉焼き
2026年10月6日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『さばのピリ辛パン粉焼き』のレシピ・作り方。
香ばしいパン粉の衣と、ピリッとした一味唐辛子の辛さが食欲をそそる、さばのピリ辛パン粉焼きです。さばは酒・みりん・しょうゆを合わせた漬け地に、おろしにんにくと一味唐辛子を加えて漬け込むことで、魚特有のクセを抑えながら、しっかりとした旨みを引き出します。
さば（三枚おろし）・
レタス・
トマト・
パン粉・
溶き卵・
小麦粉・
サラダ油・
酒・
みりん・
しょうゆ...
詳しいレシピ・材料を見る
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
