材料

たい（刺身用）　120g

大根サラダミックス　80g
（大根・水菜・にんじんなど）

貝割れ菜　20g
青じそ　5枚
パクチー　10g
レモン（くし切り）　1切れ
カシューナッツ　20g
コーンフレーク（プレーン）　10g
いりごま（白）　適量
塩　ひとつまみ
こしょう　適量

＜しょうゆソース用調味料＞
しょうゆ　大さじ1
砂糖　小さじ1/2
レモン汁　適量

＜香り油用調味料＞
オリーブ油　大さじ1 1/2
ごま油　小さじ1

作り方

• 準備
  貝割れ菜　根を切り落とす
  青じそ　4mm幅に切る
  パクチー　1cm幅に切る
  レモン　皮をむき白い部分を除き細切りに
• ボウルに貝割れ菜・青じそ・大根サラダミックスを入れ混ぜる
• レモンの果汁を絞る
• しょうゆ・砂糖・レモン汁を合わせる
• オリーブ油・ごま油を合わせて香り油を作る
• 器に1を盛り付け、たいをそぎ切りにして上に盛る
• いりごま・レモンの皮を散らす
• カシューナッツ・コーンフレーク・パクチーを散らす
• 食べる直前に塩・香り油・しょうゆソースの順にかけ混ぜこしょうをふる

• 5
• 10
• 1