放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ソーセージドリア』のレシピ・作り方。
香ばしく焼けたチーズと、とろりとなめらかなホワイトソースが食欲をそそるソーセージドリアです。ケチャップライスにはウスターソースのコクとカレー粉のほのかな香りを加え、奥行きのある味わいに仕上げます。ジューシーなソーセージの旨味に、マッシュルームの豊かな風味と玉ねぎの自然な甘みが重なり、ひと口ごとにおいしさが広がります。
この記事の目次
ソーセージドリア
材料
ご飯 300g
玉ねぎ 80g
ソーセージ 3本
マッシュルーム 50g
トマトケチャップ 大さじ2
ウスターソース 大さじ1/2
カレー粉 小さじ1/3
バター 20g
塩 小さじ1/3
こしょう 適量
ピザ用チーズ 40g
＜ホワイトソース用＞
バター 20g
小麦粉 20g
牛乳 300ml
塩 小さじ1/3
こしょう 適量
ナツメグ 少量
作り方
- 準備
玉ねぎ みじん切りに
ソーセージ 斜め1cm幅に切る
マッシュルーム 6等分のくし形に切る
トマトケチャップ・ウスターソース・カレー粉 混ぜ合わせる
ご飯 温めておく
オーブントースターを200℃に予熱する - 鍋にホワイトソース用のバターを溶かす
- 火から外して小麦粉を加える
- 粉気がなくなるまで炒めて白いルウを作り、鍋ごと氷水につけて粗熱を取る（弱火）
- 別の鍋で牛乳を沸騰直前まで温め、白いルウに少しずつ加えて溶きのばす
- 泡立て器で混ぜながら加熱
- 沸騰したら塩・こしょう・ナツメグを加える（中火）
- フライパンにバターを熱する
- ソーセージ・マッシュルームを炒める（中火）
- 玉ねぎ・塩・こしょうを加える
- 玉ねぎがしんなりするまで炒める（中火）
- 温かいご飯を加えてほぐしながら炒め、準備した合わせ調味料を加えて炒め合わせる（中火）
- 炒めたご飯をグラタン皿に移し、ホワイトソースを全体に広げる
- ピザ用チーズを全体に散らし、200℃のオーブントースターで表面にこんがり焼き色がつくまで焼く
- 5
- 10
- 1
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鶏とナスの梅照り焼き
2026年10月20日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『鶏とナスの梅照り焼き』のレシピ・作り方。
香ばしく焼き上げた鶏もも肉と、とろりとやわらかなナスに、梅干しの酸味をきかせた照り焼きだれをからめた、ご飯が進む一品。
鶏もも肉は皮目からじっくり焼くことで、表面はこんがり香ばしく、中はふっくらジューシーに仕上がります。ナスは鶏肉の旨みを含んだ油を吸い込み、口の中でとろけるような食感に。味つけにはぽん酢と梅干しを使い、さっぱりとした酸味とほどよい塩気で、素材のおいしさを引き立てます。
鶏もも肉・
なす・
青じそ・
梅干し・
ぽん酢・
水・
塩・
黒こしょう・
サラダ油・
...
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鶏とさつまいものオーロラソース
2026年10月16日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『鶏とさつまいものオーロラソース』の作り方。
ジューシーな鶏もも肉と、ほっくり甘いさつまいもを組み合わせた、彩り豊かなごちそうおかずです。香ばしく焼き上げた鶏肉に、マヨネーズとトマトケチャップをベースにしたオーロラソースがとろりと絡み、まろやかなコクとほどよい酸味が食欲をそそります。さつまいもの自然な甘みがソースの風味を引き立て、ひと口ごとに異なる味わいが楽しめます。
鶏もも肉・
さつまいも・
片栗粉・
塩・
青ねぎ（細）・
黒こしょう（粗びき）・
サラダ油・
マヨネーズ・
...
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豚肉ときのこのバルサミコ風味
2026年10月15日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豚肉ときのこのバルサミコ風味』のレシピ・作り方。
香ばしく焼いた豚バラ肉に、3種類のきのこの豊かな香りとバルサミコ酢の芳醇な酸味を合わせた、イタリアンテイストの一皿です。豚肉は強火で表面をこんがりと焼き上げることで、脂の旨みを閉じ込め、食欲をそそる香ばしさを引き出します。エリンギの歯ごたえ、まいたけの深い風味、ひらたけのやわらかな食感が重なり、ひと口ごとに異なるおいしさを楽しめます。
豚バラ肉（焼肉用）・
エリンギ・
まいたけ・
ひらたけ・
赤唐辛子・
にんにく・
バルサミコ酢・
塩・
こしょう・
...
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鮭の甘辛焼き
2026年10月14日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『鮭の甘辛焼き』のレシピ・作り方。
甘辛いタレをたっぷりまとわせた鮭に、花椒の華やかな香りと一味唐辛子のピリッとした辛さをきかせた、ご飯がすすむ一品です。鮭は一口大に切って片栗粉をまぶし、表面を香ばしく焼き上げることで、外はカリッと、中はふっくらとした食感に仕上がります。
さけ（甘塩）・
青ねぎ・
いりごま・
片栗粉・
花椒粉（ホァジャオフェン）・
一味唐辛子・
ごま油・
サラダ油・
...
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秋味たっぷり炊き込みご飯
2026年10月13日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。
さつまいものほっくりとした甘み、きのこの豊かな香り、ぎんなんのほろ苦さが楽しめる、秋の味覚をたっぷり詰め込んだ炊き込みご飯です。まいたけとしめじの旨みに、ベーコンのほどよい塩気とコクが加わり、ひと口ごとに奥深い味わいが広がります。具材を炊き込む前に炒めることで、それぞれの風味が引き立ち、香ばしさもプラス。
さつまいも・
ぎんなん・
まいたけ・
しめじ・
ベーコン・
柚子・
米・
サラダ油・
だし・
塩・
酒・
み...
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
