放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『鯛のスパイス味噌焼き』のレシピ・作り方。
白みそのやさしい甘みとコクに、マヨネーズのまろやかさ、粗びき黒こしょうの香りが加わった、風味豊かな鯛のスパイス味噌焼きです。淡白で上品な味わいの鯛にコクのある味噌だれがよく絡み、オーブントースターで焼くだけで香ばしく仕上がります。皮目に切り込みを入れて焼くことで火の通りがよくなり、味噌の香ばしさがより引き立ちます。
この記事の目次
鯛のスパイス味噌焼き
材料
たい 2切れ（160g）
＜味噌だれ用調味料＞
白みそ 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
黒こしょう（粗びき） 小さじ1/3
マッシュルーム 4個
ほうれん草 80g
にんにく 1/2片
塩 適量
こしょう 適量
バージンオリーブ油 大さじ1
作り方
- 準備
マッシュルーム 4等分に切る
ほうれん草 茎と葉に切り分け長い部分は切る
にんにく フォークに刺す - ボウルに＜味噌だれ用調味料＞を混ぜる
- たいの水分をふき取り皮目に約2cm間隔で切り込みを入れる
- 塩をふる
- オーブントースターのプレートにクッキングシートを敷く
- たいをのせ味噌だれを薄く塗る
- オーブントースター180度で７分ほど焼く
表面に焼き色をつける - フライパンにバージンオリーブ油を入れて熱する
- マッシュルーム・ほうれん草の茎・ほうれん草の葉の順に炒める（中火）
- フォークに刺したにんにくを混ぜながら香りを移す
- 塩・こしょうで味を調える
- 器に炒めた野菜を盛り焼き上がったたいをのせて仕上げる
- 5
- 10
- 1
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春キャベツ・
鶏もも肉・
塩・
こしょう・
小麦粉・
顆粒コンソメ・
バター・
にんにく・
水・
牛乳・
スイートコ...
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豆腐（絹）・
いんげん・
干しえび・
熱湯・
豚ひき肉・
しょうが・
塩・
サラダ油・
鶏ガラスープ・
しょ...
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梅干し・
ひじき（乾）・
鶏もも肉・
ししとう・
ごぼう・
にんじん・
サラダ油・
だし・
砂糖・
みりん・...
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たい・
新じゃがいも・
しいたけ・
にんにく・
カレー粉・
白ワイン・
チキンブイヨン・
ローリエ・
イタリアンパセ...
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新玉ねぎ・
牛肉（切り落とし）・
スナップえんどう・
黒こしょう（粗びき）・
にんにく（みじん切り）・
熱湯・
塩・...
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
