材料

＜2人分＞
牛豚あいびき肉　200g
トマト　大1個
春菊　1/2束
切り干し大根　20g（水で戻した状態）
白ネギ　20cm
マロニー（春雨でも可）　20g（乾燥）
卵　1個
塩　適量
コショウ　適量
すき焼きのたれ　50ml

＜アレンジ用＞
うどん（袋麺）　1袋
青ネギ　適量

作り方

• 準備
  トマト　大きめのざく切りに
  春菊　5cmの長さに切る
  切り干し大根　水で戻して1cm幅に切る
  白ネギ　1cm幅の輪切りに
  マロニー　乾燥したまま3cmの長さに切る
• ボウルに牛豚あいびき肉・切り干し大根・白ネギ・マロニーを入れる
• 塩・コショウをふり、卵を割り入れて粘りが出るまでよくこねる
• 肉だねを2等分して丸め、せいろに入る大きさの耐熱容器に並べる
• ハンバーグの周囲にトマトを入れ、すき焼きのたれを回しかける
• せいろに耐熱容器を入れ、空いた場所に殻付きの卵を置く
• せいろのふたをして15分蒸す（強火）
• 卵は6分蒸したら取り出し、氷水で冷やして殻をむく
• 蒸し時間が残り2分になったら春菊を加え、再びふたをして蒸す（強火）
• 蒸し上がったら器を取り出し、たれをハンバーグにかける
• ゆで卵を半分に切って添えたら完成

• 5
• 10
• 1