放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、河野先生の『鯛の中華風造り』のレシピ・作り方。
さっぱりとした刺身に、香り豊かな香味油としょうゆソースを合わせた贅沢な一皿です。パクチーや青じそ、大根ミックスサラダのシャキシャキ食感に、カシューナッツとコーンフレークのアクセントが絶妙にマッチします。レモンの爽やかな香りも加わり、さっぱりとしながらも満足感のある味わいです。
この記事の目次
鯛の中華風造り
材料
たい（刺身用） 120g
大根サラダミックス 80g
（大根・水菜・にんじんなど）
貝割れ菜 20g
青じそ 5枚
パクチー 10g
レモン（くし切り） 1切れ
カシューナッツ 20g
コーンフレーク（プレーン） 10g
いりごま（白） 適量
塩 ひとつまみ
こしょう 適量
＜しょうゆソース用調味料＞
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
レモン汁 適量
＜香り油用調味料＞
オリーブ油 大さじ1 1/2
ごま油 小さじ1
作り方
- 準備
貝割れ菜 根を切り落とす
青じそ 4mm幅に切る
パクチー 1cm幅に切る
レモン 皮をむき白い部分を除き細切りに - ボウルに貝割れ菜・青じそ・大根サラダミックスを入れ混ぜる
- レモンの果汁を絞る
- しょうゆ・砂糖・レモン汁を合わせる
- オリーブ油・ごま油を合わせて香り油を作る
- 器に1を盛り付け、たいをそぎ切りにして上に盛る
- いりごま・レモンの皮を散らす
- カシューナッツ・コーンフレーク・パクチーを散らす
- 食べる直前に塩・香り油・しょうゆソースの順にかけ混ぜこしょうをふる
- 5
- 10
- 1
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チキンラーメン・
卵・
熱湯・
...
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長ねぎ・
しょうが・
にんにく・
しょうゆ・
酢・
酒・
オイスターソース・
砂糖・
一味唐辛子・
花椒粉（ホァ...
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卵チーズトースト
2026年8月21日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『卵チーズトースト』の作り方。
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食パン（6枚切り）・
卵・
マヨネーズ・
ロースハム・
ピザ用チーズ・
塩・
ドライパセリ・
サラダ油・
...
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イサキのにんにく風味
2026年8月20日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『イサキのにんにく風味』のレシピ・作り方。
脂ののったイサキを香ばしく焼き、にんにくと赤唐辛子を効かせた豚ひき肉の旨み豊かなソースをたっぷりとかける、食欲をそそる一皿です。皮目を強火でパリッと焼くことで、イサキのふっくらとした身との食感のコントラストが際立ちます。ソースは、しょうゆのコクと砂糖のほのかな甘みに、炒めたにんにくの香ばしさと赤唐辛子の辛みをプラス。
いさき（三枚おろし）・
豚ひき肉・
青ねぎ（細）・
にら・
にんにく（みじん切り）・
赤唐辛子（輪切り）・
...
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牛肉の手巻きサラダ
2026年8月19日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『牛肉の手巻きサラダ』のレシピ・作り方。
甘辛く炒めた牛肉とごぼうを、みずみずしいサラダ菜で包んで楽しむ、食感豊かな手巻きサラダです。しょうがの爽やかな香りと粉山椒のピリッとした風味が牛肉のコクを引き締め、甘辛い味つけながらも軽やかな後味に仕上がります。ごぼうは斜め薄切りにすることで火が通りやすく、ほどよい歯ごたえがアクセントに。みょうがと貝割れ菜のシャキシャキとした食感と清涼感も加わり、一口ごとにさまざまな風味を楽しめます。
牛肉（切り落とし）・
ごぼう・
しょうが・
みょうが・
貝割れ菜・
サラダ菜・
砂糖・
酒・
しょうゆ・
片栗粉・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
