放送の「きょうの料理ビギナーズ」で紹介された『菜の花の白あえ』のレシピ・作り方情報。
春を感じさせる彩り鮮やかな一品です。豆腐をベースにした優しい味わいの中に、菜の花のほろ苦さがアクセントとなり、食卓に彩りを加えます。
菜の花の白あえ
材料
菜の花 1/2ワ (100g)
木綿豆腐 1/4丁 (75g)
＜白あえ用調味料＞
練りごま(白) 大さじ2
砂糖 小さじ2
しょうゆ 小さじ1/2
塩 少々
作り方
- 準備菜の花 たっぷりの水につけてシャキッとさせる
木綿豆腐 ペーパータオルで二重に包み、約10分間置いて水けをよく切る - 鍋に湯（カップ2）を沸かし、塩（小1/2）を加える
- 菜の花を加え、約2分間ゆでてから水にとる
- 冷めたら水けを絞り、3cm長さに切る
- 豆腐はペーパータオルを外し、ボウルに入れ、フォークでつぶす
- 白あえ用調味料を加えてよく混ぜる
- 次に水けを絞った菜の花を加えて和える
- 5
- 10
- 2
『菜の花』で人気のTVレシピ
『きょうの料理ビギナーズ』レシピ本
『きょうの料理ビギナーズ』の最新レシピ
豚汁
2024年4月17日放送の「きょうの料理ビギナーズ はじめての和食 だしなしでも豪華」で紹介された『豚汁』のレシピ・作り方情報。
豚こま切れ肉・
ごぼう・
にんじん・
ねぎ・
こんにゃく・
七味とうがらし・
酒・
ごま油・
みそ・
...
詳しいレシピ・材料を見る
たけのこご飯
2024年4月17日放送の「きょうの料理ビギナーズ はじめての和食 だしなしでも豪華」で紹介された『たけのこご飯』のレシピ・作り方情報。
米・
ゆでたけのこ・
油揚げ・
酒・
しょうゆ・
塩・
木の芽（あれば）・
...
詳しいレシピ・材料を見る
春キャベツのかきたま汁
2024年4月16日放送の「きょうの料理ビギナーズ はじめての和食 塩味でさっぱりと」で紹介された『春キャベツのかきたま汁』のレシピ・作り方情報。
春キャベツの甘みと卵のとろみが絶妙に絡み合う一品です。
春キャベツ・
卵・
溶き卵・
だし・
塩・
しょうゆ・
...
詳しいレシピ・材料を見る
鶏の塩つくね
2024年4月16日放送の「きょうの料理ビギナーズ はじめての和食 塩味でさっぱりと」で紹介された『鶏の塩つくね』のレシピ・作り方情報。
鶏ひき肉を使って、ねぎやしょうがで風味を加え、ししとうがらしのピリッとしたアクセントが特徴です。レモンのさわやかな酸味が、塩味の効いたつくねを引き立てます。
鶏ひき肉・
ねぎ・
しょうが・
ししとうがらし・
溶き卵・
小麦粉・
塩・
レモン（2cm厚さの半月切り...
詳しいレシピ・材料を見る
2024年4月15日放送の「きょうの料理ビギナーズ はじめての和食 人気の定番おかず」で紹介された「あさりのみそ汁」のレシピ・作り方情報。
あさり（殻付き）・
ねぎ・
みそ・
...
詳しいレシピ・材料を見る
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
