放送の「きょうの料理ビギナーズ はじめての和食 だしなしでも豪華」で紹介された『豚汁』のレシピ・作り方情報。
- お手軽な豚コマ肉のレシピ
- こんにゃくは酒いりしてくせを除く
豚汁
材料
豚こま切れ肉 80g
ごぼう 1/3本(50g)
にんじん 1/3本(50g)
ねぎ 1/2本(60g)
こんにゃく 1枚(50g)
七味とうがらし 適宜
酒
ごま油
みそ
作り方
- 準備
ごぼう 表面をこすって洗い、縦半分に切って斜め薄切りにし、水でサッと洗って水けをきる
にんじん 縦半分に切って斜め薄切り
ねぎ 1cm幅の小口切り
こんにゃく 3〜4cm長さ、1cm幅、2〜3mm厚さの短冊切り
豚肉 一口大に切る - 小さめの鍋にこんにゃくと酒(小2)を入れて中火にかけ、混ぜながら炒る
- 水けがなくなったら火を止め、取り出す
- ごぼう・にんじんの順に加えて炒める
- 全体に油が回ったら、水(カップ2と1/2)を注ぎ、こんにゃくを加える
- 煮立ったらアクを除き、ふたをし、弱めの中火で約2分ほど煮る
- ねぎを加え、さらに約3分ほど煮る。みそ(大1と1/2〜2)を煮汁(適量)で溶いて加える
- 器に盛り、好みで七味とうがらしをふる
- 5
- 15
- 4
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詳しいテキスト
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米・
ゆでたけのこ・
油揚げ・
酒・
しょうゆ・
塩・
木の芽(あれば)・
...
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春キャベツ・
卵・
溶き卵・
だし・
塩・
しょうゆ・
...
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鶏ひき肉・
ねぎ・
しょうが・
ししとうがらし・
溶き卵・
小麦粉・
塩・
レモン(2cm厚さの半月切り...
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あさり(殻付き)・
ねぎ・
みそ・
...
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豚のしょうが焼き
2024年4月15日放送の「きょうの料理ビギナーズ はじめての和食 人気の定番おかず」で紹介された『豚のしょうが焼き』のレシピ・作り方情報。
薄切り豚肩ロース肉を使用し、漬け込まないレシピは初心者向きで、たまねぎの甘味とキャベツのシャキシャキ感が加わることで、食感の豊かに仕上がります。小麦粉をまぶしてから焼くことで、タレがよく絡み、肉が柔らかく仕上がります。
薄切り豚肩ロース肉・
たまねぎ・
キャベツ・
みりん・
しょうゆ・
しょうが(すりおろす)・
小麦粉・...
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この記事の作者・監修
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Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!