【きょうの料理ビギナーズ】『豚汁』のレシピ・作り方を紹介

【きょうの料理ビギナーズ】『豚汁』のレシピ・作り方を紹介

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放送の「きょうの料理ビギナーズ はじめての和食 だしなしでも豪華」で紹介された『豚汁』のレシピ・作り方情報。
  • お手軽な豚コマ肉のレシピ
  • こんにゃくは酒いりしてくせを除く

豚汁

材料

豚こま切れ肉 80g
ごぼう 1/3本(50g)
にんじん 1/3本(50g)
ねぎ 1/2本(60g)
こんにゃく 1枚(50g)
七味とうがらし 適宜

ごま油
みそ

作り方
  • 準備
    ごぼう 表面をこすって洗い、縦半分に切って斜め薄切りにし、水でサッと洗って水けをきる
    にんじん 縦半分に切って斜め薄切り
    ねぎ 1cm幅の小口切り
    こんにゃく 3〜4cm長さ、1cm幅、2〜3mm厚さの短冊切り
    豚肉 一口大に切る
  • 小さめの鍋にこんにゃく(小2)を入れて中火にかけ、混ぜながら炒る
  • 水けがなくなったら火を止め、取り出す
  • ごぼう・にんじんの順に加えて炒める
  • 全体に油が回ったら、(カップ2と1/2)を注ぎ、こんにゃくを加える
  • 煮立ったらアクを除き、ふたをし、弱めの中火で約2分ほど煮る
  • ねぎを加え、さらに約3分ほど煮る。みそ(大1と1/2〜2)を煮汁(適量)で溶いて加える
  • 器に盛り、好みで七味とうがらしをふる
  • 5
  • 15
  • 4

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!