【ヒルナンデス】『豚バラでもつ鍋風』藤井恵先生の鍋レシピ・作り方を紹介

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放送の【ヒルナンデス】で紹介された藤井恵先生の鍋の素不要! 家の調味料でできる『豚バラでもつ鍋風』鍋レシピ・作り方情報。
豚バラの旨味と野菜の甘みがミソベースのだしに溶け込み、深みのある味わいを生み出します。にんにくと赤唐辛子のピリッとしたアクセントが、食欲をそそります。シメのスパゲティも、スープに絡んで絶品!

豚バラでもつ鍋風

材料

豚バラしゃぶしゃぶ肉 200g
キャベツ 400g
ニラ 1束
にんにく 2~3かけ
赤唐辛子 2~3本分
だし汁(和風出汁) 3と1/2カップ(顆粒の出汁の素と水でも可)
みそ 大さじ3
酒 大さじ1

<シメ>
スパゲティ 100g

作り方
  • 準備
    キャベツ 4cm角に
    ニラ 4cmの長さに
    にんにく 繊維を断つように薄切りにスライス
    豚バラ肉 4cm程度に
  • だし汁・酒を鍋に入れ、みそを溶かし入れる
  • よく混ぜたら、にんにく・赤唐辛子の輪切りをそれぞれ半量入れる
  • 豚バラ肉を加えてよくほぐし、混ぜる
    火にかける前に豚バラ肉を調味料と混ぜる
  • キャベツ・ニラを入れ、残りのにんにく赤唐辛子の輪切りをのせて火にかける
  • しんなりしたら混ぜ、火が通ったら完成
  • 〆はぬるま湯に10分浸したパスタを入れ、5~6分煮る
  • 5
  • 20
  • 2

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!