【ヒルナンデス】『野沢菜漬けとひき肉のピリ辛鍋』藤井恵先生の鍋レシピ・作り方を紹介

【ヒルナンデス】『野沢菜漬けとひき肉のピリ辛鍋』藤井恵先生の鍋レシピ・作り方を紹介

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放送の【ヒルナンデス】で紹介された藤井恵先生の鍋の素不要! 野沢菜の塩分で仕上げる『野沢菜漬けとひき肉のピリ辛鍋』レシピ・作り方情報。
野沢菜漬けとひき肉のピリ辛鍋は、寒い日にぴったりの温かい鍋料理です。野沢菜のシャキシャキとした食感とひき肉の旨みが溶け合う、心も体も温まる一品。ピリッとした辛さが食欲をそそります。

野沢菜漬けとひき肉のピリ辛鍋

材料

野沢菜漬け 200g
豚ひき肉 150g
醤油 小さじ1
れんこん 1節(200g)
絹ごし豆腐 1丁(300g)
ラー油 大さじ1~2
水 3と1/2カップ
酒 大さじ2
おろし生姜 大さじ1/2

<シメ用材料>
春雨 50g
ラー油 適量

作り方
  • 準備
    野沢菜漬け 3cmに切る
    れんこん 皮付きのまま半分をスライス、残り半分をすりおろす
    絹ごし豆腐 食べやすい大きさに切る
  • ひき肉Aを鍋に入れて混ぜる
  • 中火で炒めながら混ぜ、パラパラになったら水を入れる
  • 煮立ったられんこんのすりおろしを入れ、混ぜる
  • 野沢菜漬けれんこんスライスを入れて混ぜ、豆腐を入れる
  • 全て食材を入れたら醤油を回し入れる
  • 豆腐が温まったら完成
シメ
  • 容器に春雨と水を入れて10分戻し、鍋に入れて2~3分煮る
  • 器に盛ってお好みでラー油をかけて食べる
  • 5
  • 10
  • 1

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!