【ソレダメ】『豚バラと厚揚げの角煮』リュウジのロピアレシピ・作り方

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放送の【ソレダメ!】で紹介された料理研究家リュウジさんの『豚バラと厚揚げの角煮』ロピアレシピ・作り方情報。

厚揚げの旨味と豚バラ肉のジューシーさが絶妙に絡み合い、生姜の爽やかな風味がアクセントになっています。

豚バラと厚揚げの角煮

材料

絹厚揚げ 1袋
豚バラ肉 200g

生姜 10g
塩こしょう 適量

<A用調味料>
水 大さじ2
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ1と1/2
酒 大さじ2
白だし 大さじ1/2

作り方
  • 準備
    厚揚げ 4等分の半分に切る
    絹厚揚げ 小口切り
    生姜 千切りに
    豚バラ肉 半分に切る
  • 豚バラ肉を一枚ずつ厚揚げに巻いていく
  • フライパンに厚揚げを巻き終わりを下にして並べ、生姜塩こしょうを振りかけ、中火にかける
  • A用調味料と全体に入れ、3分煮る
  • 3分たったら裏返し、3分煮る
  • 豚肉に火が通り、全体が煮詰まったら完成
  • 5
  • 10
  • 1

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豚もつ・ トマト缶・ オリーブオイル・ にんにく・ 鷹の爪・ 玉葱・ コンソメ・ 水・ 酒・ 塩・ オレガノ...
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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!