放送の【ヒルナンデス】で紹介された藤井恵先生の鍋の素不要! ホタテ缶で味が一発で決まる！『ホタテ缶と厚揚げの鍋』レシピ・作り方情報。
厚揚げの豊かな食感とホタテのうまみが絶妙にマッチし、ごぼうやしめじが素材の味を引き立てます。
厚揚げの豊かな食感とホタテのうまみが絶妙にマッチし、ごぼうやしめじが素材の味を引き立てます。
この記事の目次
ホタテ缶と厚揚げの鍋
材料
ホタテ水煮 1缶（130g）
水 3 1/2カップ
酒 大さじ2
厚揚げ 1枚
ごぼう 1/2本（100g）
しめじ 1パック
万能ネギ 5本
梅干し 3個
＜シメ＞
ご飯 200g
黒こしょう 適量
作り方
- 準備
厚揚げ 縦半分横2cm幅に切る
しめじ 小房にわける水にくぐらせる
万能ネギ 4cmの長さに切る
ごぼう ピーラーでささがきにし、水にさっとくぐらせる - 鍋にホタテ水煮・水・酒を入れて火にかける
- しめじ・ごぼう・厚揚げ・梅干しを入れる
- 煮立ったら4分待ち万能ネギを加えて完成
- シメ：鍋にごはんを入れ、黒こしょうを振る
- 5
- 10
- 2
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ぶりの切り身・
塩・
片栗粉・
酒・
みりん・
しょう油・
砂糖・
バター10g（隠し味）・
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オクラ・
しょうゆ・
鶏がらスープの素・
ごま油・
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手羽元・
長ネギ・
しょうが・
にんにく・
炊いた米 80g・
水・
ごま油・
鶏がらスープの素・
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にんにく・
塩昆布・
ごま油・
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豚ひき肉・
にんにく・
白菜・
しょうゆ・
片栗粉・
鶏がらスープの素・
めんつゆ（2倍濃縮）・
ポン酢・
ごま...
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