放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された、『ゴーヤの肉みそ』のレシピ・作り方。
この記事の目次
ゴーヤの肉みそ
材料
ゴーヤ 1本（250g）
しょうが 20g
赤唐辛子 1本
いりごま（白） 適量
ごま油 適量
＜肉みそ用調味料＞
豚ひき肉 100g
赤だし用みそ 80g
卵黄 1個分
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ2
酒 100ml
作り方
- 準備
ゴーヤ 縦半分に切り、スプーンで綿と種を取り除いて5mm厚さに切る
しょうが 皮をむいてみじん切り
赤唐辛子 種を取り、3mm幅の輪切りにする - フライパンにごま油（大1）を熱して赤唐辛子を弱火で炒める
- 泡が出てきたらゴーヤを加えて中火で炒め、火が通ったら取り出す
- フライパンにごま油を足し、豚ひき肉、しょうがを中火で炒る
- 色が変わったら火を止め、赤だし用みそ、卵黄、砂糖、みりんを加えて混ぜる
- 酒を少量ずつ加えてのばして中火にかけ、煮立ってきたら弱火にし、とろみがつくまで焦がさないように練る
- 具材を戻し入れて全体にからめ、器に盛り、いりごまをふる
- 5
- 10
- 1
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焼肉のたれで味が決まる！忙しい日でも手軽に本格的な味わいを楽しめるレシピです。甘辛くてコクのある味付けが、じゃがいもや豚肉にしっかりと染み込み、白ご飯が進むこと間違いなし。電子レンジで作れるので、鍋を使わず後片付けも簡単です。
豚バラ肉（薄切り）・
じゃがいも・
にんじん・
玉ねぎ・
焼肉のたれ・
水・
...
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えびとサーモンのフライ
2025年5月22日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『えびとサーモンのフライ』のレシピ・作り方。
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えび・
サーモン（1切れ 20g）・
小麦粉・
溶き卵・
パン粉（乾）・
キャベツ（せん切り）・
トマト（くし切り）...
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2025年5月21日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豚しゃぶのとろろ酢そうめん』のレシピ・作り方。
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そうめん・
豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用）・
長いも・
青じそ・
梅干し・
だし・
酢・
みりん・
塩・...
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鶏と野菜の春巻き
2025年5月20日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『鶏と野菜の春巻き』のレシピ・作り方。
鶏ひき肉とたっぷりの野菜を使った春巻きは、食感と風味のバランスが絶妙な一品です。セロリと玉ねぎの香りとシャキシャキ感が、ジューシーな鶏ひき肉とよく合い、あっさりしつつも満足感があります。いり卵のやさしい甘みも加わり、子どもから大人まで楽しめる味わいです。
鶏ひき肉・
玉ねぎ・
セロリ・
卵・
片栗粉・
春巻きの皮・
サラダ油・
揚げ油・
小麦粉・
水・
...
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キャベツのトマトスープ
2025年5月19日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『キャベツのトマトスープ』のレシピ・作り方。
合いびき肉の旨みが全体にコクを加え、野菜のやさしい味わいを引き立ててくれます。食べ応えがありながらも重すぎず、体にやさしい一皿に仕上がります。
キャベツ・
玉ねぎ・
合いびき肉・
バージンオリーブ油・
トマト缶（あらごしタイプ）・
トマトケチャップ・
ブイヨン...
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
