放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介されたおかずにピッタリ『春キャベツの辛み炒め』のレシピ・作り方情報。
豚ひき肉の旨味と豆板醤のピリッとした辛みが春キャベツの甘みを引き立てます。みじん切りにしたにんにくとしょうがを加えることで、香り高く食欲をそそる一皿に。
合わせ調味料の砂糖としょうゆが加わることで、辛さの中にも程よい甘さと旨味が溶け合い、炒めたキャベツと絡み合います。強火で手早く炒めることで、キャベツはシャキッとした食感を残しつつ、全体に味がよく馴染みます。
この記事の目次
春キャベツの辛み炒め
材料
春キャベツ 200g
豚ひき肉 100g
長ねぎ 1/2本
みじん切りにんにく 小さじ2
みじん切りしょうが 小さじ2
豆板醤（トウバンジャン） 小さじ1
サラダ油 大さじ2
＜合わせ調味料＞
砂糖 小さじ1/2
酒 小さじ1
水 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
こしょう 適量
作り方
- 準備
春キャベツ 大きめにちぎり、固いところは薄切り
長ねぎ 縦半分に切って斜め細切り
＜合わせ調味料＞ 混ぜておく - 鍋にサラダ油（大1）を熱し、春キャベツを強火で炒める
強火で炒めると水分が飛び甘みが引き出される - 香りが出たら取り出す
- 同じ鍋にサラダ油（大1）を熱し、豚ひき肉を中火で炒める
最初から無理にほぐさず、塊のまま薄く広げて焼いてから後にそぼろ状にほぐす - 油が透き通ってきたらお肉を端に寄せ、脂とにんにく・しょうがのみじん切り、豆板醤を加えて炒める
- 春キャベツを戻し入れて炒め、合わせ調味料を加えて蓋をし、中火で2分蒸し焼きにする
- 長ねぎを加えて強火にして炒め合わせ、器に盛る
- 5
- 10
- 2
『キャベツ』で人気のTVレシピ
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
秋味たっぷり炊き込みご飯
2026年10月13日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。
さつまいものほっくりとした甘み、きのこの豊かな香り、ぎんなんのほろ苦さが楽しめる、秋の味覚をたっぷり詰め込んだ炊き込みご飯です。まいたけとしめじの旨みに、ベーコンのほどよい塩気とコクが加わり、ひと口ごとに奥深い味わいが広がります。具材を炊き込む前に炒めることで、それぞれの風味が引き立ち、香ばしさもプラス。
さつまいも・
ぎんなん・
まいたけ・
しめじ・
ベーコン・
柚子・
米・
サラダ油・
だし・
塩・
酒・
み...
詳しいレシピ・材料を見る
細ねぎの卵チヂミ
2026年10月12日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『細ねぎの卵チヂミ』のレシピ・作り方。
青ねぎをたっぷり使った「細ねぎの卵チヂミ」は、香ばしく焼き上げたねぎの甘みと、ふんわりとした卵の食感が楽しめる韓国風の一品です。細ねぎを長いまま生地に使うことで、ねぎ本来の風味とシャキシャキとした歯ごたえを存分に味わえます。あさりのむき身を加えることで、魚介の旨みが生地全体に広がり、シンプルな材料ながら奥行きのある味わいに仕上がります。
青ねぎ（細）・
赤ピーマン・
卵・
塩・
あさり（むき身）・
小麦粉・
ごま油・
しょうゆ・
黒酢・
しょう...
詳しいレシピ・材料を見る
豚しゃぶ豆乳うどん
2026年10月9日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『豚しゃぶ豆乳うどん』レシピ・作り方。
豆乳のまろやかなコクと、豚バラ肉のうまみを楽しめる豚しゃぶ豆乳うどんです。めんつゆを合わせるだけで味が決まり、手軽ながら満足感のある一杯に仕上がります。
冷凍うどん・
豚バラ肉（薄切り）・
豆乳（無調整）・
めんつゆ（濃縮2倍）・
刻みねぎ・
ラー油・
すりごま（白）・...
詳しいレシピ・材料を見る
しらすと豆腐のハンバーグ
2026年10月3日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『しらすと豆腐のハンバーグ』のレシピ・作り方。
しらすのやさしい塩味と豆腐のふんわりとした食感が楽しめる、軽やかで上品な和風ハンバーグです。木綿豆腐に鶏ひき肉を合わせることで、やわらかさの中にもほどよい弾力が生まれ、食べ応えのある仕上がりになります。釜揚げしらすの旨みが生地全体に広がり、噛むほどに豊かな風味を感じられるのも魅力です。
釜揚げしらす・
豆腐（木綿）・
鶏ひき肉・
パン粉・
塩・
こしょう・
ブイヨン・
おろししょうが・
バター・
ぽん...
詳しいレシピ・材料を見る
牛肉と春雨の炒めもの
2026年10月7日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『牛肉と春雨の炒めもの』のレシピ・作り方。
牛肉の旨みをたっぷり吸った春雨に、ピーマンやしめじの食感を合わせた、食べ応えのある中華風炒めものです。牛肉は下味をつけて香ばしく炒めることで、やわらかな食感とコクを引き出します。
牛もも肉（焼き肉用）・
はるさめ・
ピーマン・
しめじ・
長ねぎ・
にんにく・
しょうが・
ごま油・
黒こしょう・
...
詳しいレシピ・材料を見る
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
