放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『なすとキャベツの納豆味噌』のレシピ・作り方。
なすとキャベツのやさしい甘みと、納豆のコクを赤だし味噌でまとめた、ごはんが進む一品です。電子レンジで野菜を加熱することで、時短ながらも素材の旨みをしっかり引き出せます。
この記事の目次
なすとキャベツの納豆味噌
材料
納豆 2パック（90g）
キャベツ 200g
なす 1本
しょうが 20g
長ねぎ 1/2本
豚ひき肉 100g
＜味噌だれ用調味料＞
赤だし用みそ 30g
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
水 大さじ4
練りからし 適量
塩 適量
サラダ油 大さじ1
作り方
- 準備
キャベツ 5cm角に切る
なす 縦4等分にして長さを半分に切り水にくぐらせる
しょうが みじん切りにする
長ねぎ みじん切りにする
＜味噌だれ用調味料＞ 混ぜておく - キャベツを耐熱皿に広げる
- なすをのせて水・塩を少量ふりラップをかける
- 600Wで５分加熱する
- フライパンにサラダ油を熱する
- しょうが・豚ひき肉を炒める
- 火が通ったら納豆を加えてさっと炒める（中火）
- 調味料を加えてとろみがつくまで煮つめる（中火）
- 火を止めて長ねぎを加えて混ぜる
- レンチンしたなす・キャベツを器に盛る
- 炒めた具材を上に盛り練りからしを添える
- 5
- 10
- 1
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鶏もも肉（冷凍）・
長ねぎ・
砂糖・
しょうゆ・
おろしにんにく・
水・
...
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いか（さばいたもの）・
玉ねぎ・
にんにく・
小麦粉・
カレー粉・
トマトソース・
チキンブイヨン・
パクチー・
ご...
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豚肩ロース肉（しょうが焼き用）・
ピーマン・
ゆでたけのこ・
長ねぎ・
サラダ油・
砂糖・
片栗粉・
水・
...
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かにかまぼこ・
焼き豆腐・
ロースハム・
バジル・
春巻きの皮・
ピザ用チーズ・
塩・
七味唐辛子・
小麦粉・
水・...
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はんぺん・
小松菜・
ベーコン・
ちりめんじゃこ・
卵・
水溶き片栗粉・
ごま油・
だし・
みりん・
しょう...
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
