【きょうの料理ビギナーズ】『キャベツとあさりのシンプル蒸し』のレシピ・作り方を紹介

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放送の「きょうの料理ビギナーズ 色鮮やかに!春キャベツ」で紹介された『キャベツとあさりのシンプル蒸し』のレシピ・作り方。

キャベツの上にあさりをのせ、白ワインをふって蒸しあげると、春キャベツの柔らかさとあさりの潮の香りが絶妙に絡み合い、白ワインが加わることでさらに味わい深くなります。

キャベツとあさりのシンプル蒸し

  • フライパンでできる蒸し料理
  • あさりの旨味がキャベツにしみ込み、ワインの蒸気で蒸しあげる
材料

春キャベツ 1/4コ(250g)
あさり(殻付き) 250g
白ワイン カップ1/4
レモン 適量

こしょう

作り方
  • 準備
    あさり 殻をこすり洗いし、水けをきる
    レモン 5mm厚さの半月形に切る
    春キャベツ 軸を切り離して縦に薄切りにし、葉は一口大にちぎる
  • フライパンにキャベツを入れて広げ、(小1/4~1/3)・こしょう(少々)をふって、あさりをのせる
  • 火にかけて白ワインを加え、ふたをして、あさりの口が開くまで蒸す(強めの中火
  • 器に盛り、レモンを添える
  • 5
  • 5
  • 2

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!