放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された、『イタリアンしょうが焼き』のレシピ・作り方です。
しょうが焼きにイタリアンのエッセンスを加えた一品です。バジルやバルサミコ酢、白ワインを使用することで、深い風味と豊かな香りが楽しめます。豚肩ロース肉のジューシーさと、ミニトマトの爽やかな酸味が絶妙にマッチし、食欲をそそります。
この記事の目次
イタリアンしょうが焼き
材料
豚肩ロース肉（しょうが焼き用） 300g
しょうが 30g
バジル 4枚
ミニトマト 5個
おろしにんにく 小さじ1/3
白ワイン 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
バルサミコ酢 大さじ1
キャベツ（せん切り） 適量
塩 適量
黒こしょう（粗びき） 適量
バージンオリーブ油 大さじ1/2
作り方
- 準備
しょうが すりおろし
バジル 1cm幅に切る
ミニトマト 横半分に切る - ボウルにしょうが・おろしにんにく・白ワイン・しょうゆを混ぜ合わせる
- フライパンにバージンオリーブ油を熱し、豚肩ロース肉の半量を入れ、塩、黒こしょうをして強火で焼いて取り出す
- 残りの豚肉も同様に焼いて取り出す
- フライパンの焼き油をペーパータオルでふき取り、豚肩ロース肉を戻し入れ、しょうがの混ぜたものを加えて中火強でアルコール分をとばしながら混ぜる
- バルサミコ酢を入れて少し煮つめながら豚肉にからめ、ミニトマト、バジルを加える
- 器に豚肩ロース肉を盛り、キャベツのせん切りを添える
- 5
- 10
- 1
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えのきだけ・
鶏ひき肉・
片栗粉・
酒・
みそ・
おろししょうが・
おろしにんにく・
青ねぎ（細）・
ごま油・
塩・...
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おから・
枝豆（塩ゆで・冷凍）・
ベーコン（かたまり）・
ツナ缶・
ごま油・
卵・
だし・
砂糖・
みり...
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鶏もも肉・
塩・
黒こしょう（粗びき）・
コーンフレーク（プレーン）・
マスタード・
はちみつ・
ウスターソース・
...
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豚肩ロース肉（とんかつ用）・
じゃがいも・
しめじ・
青ねぎ・
にんにく（薄切り）・
黒こしょう（粗びき）・
塩・
...
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かつお・
青じそ・
みょうが・
玉ねぎ・
貝割れ菜・
おろしわさび・
塩・
サラダ油・
卵黄・
みりん・...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
