材料

豚肩ロース（しょうが焼き用） 300g

しょうが（すりおろし） 大さじ1
しょう油 大さじ4
みりん 大さじ3

サラダ油 大さじ1
千切りキャベツ

作り方

• 準備
  豚肩ロース肉 2～3mm厚さに切る（厚かったらラップで伸ばす）
  キャベツ せん切りにし、冷水につけて水けを切る
  しょうが　ゆっくり丁寧にすりおろす
• ボウルにしょうゆ・みりんを合わせ、すりおろしたしょうがを加えて混ぜ、たれをつくる
• たれの適量をバットに移し、豚肉を1枚ずつ広げ入れ、漬けずにくぐらセル
• フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉を1枚ずつ並べる
• 1分間ほど焼いて、焼き色がついたら裏返し、30秒間焼く。フライパンを洗い、残りを同様に焼く。器に盛り、せん切りキャベツを添える
  短時間で仕上げると柔らかく仕上がる
• 千切りキャベツをのせた皿に盛る

• 5
• 15
• 1