材料

鶏もも肉　1枚（300g）
レタス　60g
みょうが　2個
揚げ油　適量

＜鶏肉下味＞
塩　小さじ2/3
黒こしょう（粗びき）　小さじ1/2
しょうゆ　小さじ1/2
溶き卵　大さじ1
水　大さじ2

片栗粉　適量

＜ユーリンソース＞
砂糖　大さじ1/2
酢　大さじ1/2
しょうゆ　小さじ1
水　小さじ1
レモン汁　小さじ1
ごま油　小さじ1/2
しょうが（みじん切り）　小さじ1
青ねぎ（細・小口切り）　1本

作り方

• 準備
  鶏もも肉　筋切りして一口大に切る
  レタス　7mm幅に切る
  みょうが　半分に切って薄切りにする
  しょうが（みじん切り）　みじん切りにする
  青ねぎ（細・小口切り）　小口切りにする
• ボウルに鶏もも肉を入れ、＜鶏肉下味＞を加えてもみ込み、片栗粉をまぶす
• 鶏もも肉を170度の揚げ油で5分揚げて取り出す
• ＜ユーリンソース＞を混ぜ、しょうがと青ねぎを加えてユーリンソースを作る
• レタスとみょうがを混ぜ合わせて器に盛る
• 揚げ油を180度に熱する
• 揚げた鶏もも肉を戻して1分揚げる（強火）
• 鶏もも肉を野菜の上に盛り付け、ユーリンソースをかけて仕上げる

• 5
• 10
• 1