放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された山本ゆり先生の初心者でもできる簡単レシピ『ブロッコリーのくたくたパスタ』レシピ・作り方情報。
ブロッコリーの鮮やかな緑とパスタの黄金色が美しいビジュアルを演出し、にんにくと赤唐辛子のピリッとしたアクセントが食欲をそそります。オリーブ油でじっくりと炒めたベーコンの旨味が溶け込み、パルメザンチーズのコクが全体を引き締めます。是非覚えておきたい簡単にできるパスタソースレシピです。
この記事の目次
ブロッコリーのくたくたパスタ
材料
ブロッコリー 200g
スパゲッティ 200g
ベーコン 2枚
にんにく 2片
輪切りの赤唐辛子 小さじ1/2
オリーブ油 大さじ5
水 400ml
粉チーズ（パルメザン） 適量
塩 適量
粗びき黒こしょう 適量
作り方
- 準備
ブロッコリー 小房に分けて茎は細かく切る
ベーコン 粗みじん切り
にんにく みじん切り - フライパンにオリーブ油(大4)・にんにく・赤唐辛子の輪切り・ベーコンを入れてから弱火で炒める
ニンニク・油はたっぷりでもOK - 香りが出て、ベーコンが油ではねて怖いなと思ったらブロッコリー・塩（ふたつまみ）を加えて中火で炒める
- 水（400ml）を入れ、蓋をして中火で10分ほど煮る
- 鍋でスパゲッティを固めにゆでる
100均のレンジ容器でもOK！塩はお湯に対して1%
パスタは少しかためにゆでるため容器の表示時間マイナス２分が目安 - ブロッコリーがやわらかくなったらつぶす
お玉で潰せるくらい柔らかくなる - パスタのゆで汁（大4）、オリーブ油（大1）を加え、茹でたパスタを入れる
- パルメザンチーズを加えて混ぜ、塩で味を調えてざっくり和える
- 器に盛り、黒こしょうをふる
- 5
- 10
- 2
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大豆の水煮・
刻み昆布・
ちくわ・
油揚げ・
にんじん・
青ねぎ・
サラダ油・
だし・
みりん・
砂糖・
し...
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れんこん・
片栗粉・
いりごま(白)・
マヨネーズ・
オリーブ油・
水・
青ねぎ(細・小口切り)・
サラダ油・
...
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豚肩ロース肉（薄切り）・
豚ひき肉・
春菊・
長ねぎ・
しょうが（みじん切り）・
ギョウザの皮・
レモン汁・...
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長いも 200g
・
ほたて貝柱の水煮缶 150g
・
青ねぎ(小口切り) 2本
・
溶き卵 1個分
・
塩 小さじ...
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豚ヒレ肉（かたまり）・
まいたけ・
しめじ・
スライスチーズ（溶けるタイプ）・
赤唐辛子・
にんにく・
ケイパー・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
