放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『鶏とブロッコリーのクリーム煮』のレシピ・作り方。
鶏もも肉のコクと生クリームのまろやかさに、ブロッコリーの甘みとまいたけの香りが重なるクリーム煮です。白ワインで軽く蒸し煮にすることで、鶏肉はふっくら、ソースは重たくならず上品な後味に。
この記事の目次
鶏とブロッコリーのクリーム煮
材料
鶏もも肉 250g
ブロッコリー 80g
まいたけ 50g
スイートコーン缶 30g
バージンオリーブ油 大さじ1/2
白ワイン 大さじ1
ブイヨン 60ml
生クリーム 50ml
パルメザンチーズ（粉） 小さじ2
塩 適量
こしょう 適量
作り方
- 準備
ブロッコリー 小房に分ける
まいたけ 小房に分ける
鶏もも肉 縦半分に切り2cm幅に切る - 鶏もも肉に塩・こしょうをふり下味をつける
- フライパンにバージンオリーブ油を入れ熱する
- 鶏もも肉を焼き色よく焼く（中火）
- ブロッコリー・まいたけを加え塩を少量ふり軽く炒める（中火）
- 白ワインを加えアルコールを飛ばす
- スイートコーン缶・ブイヨン・生クリームを加え煮立てる
- 蓋をして3分煮る（中火）
- こしょうで味を整え器に盛りパルメザンチーズ（粉）をふる
- 5
- 10
- 1
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スパゲッティ（1.5mm）・
玉ねぎ・
ピーマン・
マッシュルーム・
ソーセージ・
バター・
トマトペースト・
トマ...
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合いびき肉・
玉ねぎ・
ご飯・
小麦粉・
みりん・
ウスターソース・
トマトケチャップ・
スライスチーズ...
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鯛（刺身用）・
アボカド・
長いも・
ミニトマト・
レモン・
しょうが・
黒こしょう（粗びき）・
砂糖・
塩・
...
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豚肩ロース肉・
（しゃぶしゃぶ用）・
玉ねぎ・
みょうが・
レタス・
貝割れ菜・
塩・
赤だし用みそ・
み...
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ゆでだこ（足）・
フルーツトマト・
セロリ・
イタリアンパセリ・
にんにく・
レモン汁・
バージンオリーブ油...
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
