放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介されたお酒のお供に最適な『ツナのリエット』のレシピ・作り方情報。
ツナ缶をベースに、くるみの食感とイタリアンパセリの香りが加わり、玉ねぎの甘みとバターのコクが絶妙にマッチします。
リエットはフランス料理の一種で豚肉などをラードで煮込みペースト状にしたもので長期保存も可能な料理。この料理はそれをツナに応用し、しっかりした食べ応えがありながら、パーティーの前菜やちょっとしたおつまみに最適です。
ツナのリエット
材料
バゲット（1cm厚さ） 6枚
ツナ缶 40g
くるみ 30g
イタリアンパセリ 5g
玉ねぎ 100g
バター 40g
粗びき黒こしょう 小さじ1
にんにく 1/2片
塩 小さじ1/3
バージンオリーブ油 適量
作り方
- 準備
ツナ 油をきる
くるみ 粗く刻む
イタリアンパセリ 粗みじん切り
バゲット 1cm厚さにスライス - イタリアンパセリは少量を飾り用に取っておく
- バゲットにバージンオリーブ油を塗り、オーブントースターで焼く
- フライパンにバターの半量を熱し、玉ねぎの薄切り、塩を入れて弱火でしんなりするまで炒める
水分が飛んでパチパチする感じに炒める - フードプロセッサーに炒めた玉ねぎ・ツナ、残りのバターを入れてよく攪拌し、なめらかになったらボウルに取り出す
- イタリアンパセリ・黒こしょう・くるみを加え、氷水で冷たくなるまで冷やす
すぐに食べない場合は混ぜて冷蔵庫に入れる - バゲットの表面ににんにくの切り口をこすりつけ、撹拌した具材をのせてイタリアンパセリを飾って器に盛る
- 5
- 15
- 2
- 炒める時は少し油脂分が多めで、具材の脂がつなぎになる
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『DAIGOも台所』レシピ本
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牛丼
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牛こま切れ肉・
玉ねぎ・
温泉卵・
紅しょうが・
糸唐辛子・
ご飯・
だし・
砂糖・
酒・
みりん・
しょう...
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明太大葉うどん
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冷凍うどん・
青じそ・
明太子・
顆粒和風だしの素・
オリーブ油・
マヨネーズ・
おろしにんにく・
レモン（くし切り...
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たら・
白菜・
しめじ・
レモン・
にんにく(みじん切り)・
白ワイン・
ブイヨン・
バージンオリーブ油・
バター・...
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エビの辛味炒め
2025年12月10日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『エビの辛味炒め』のレシピ・作り方。
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むきえび・
玉ねぎ・
しょうが・
にんにく・
赤唐辛子・
塩・
片栗粉・
サラダ油・
砂糖・
酢・
水・
片...
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ハマチのなめろう
2025年12月9日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ハマチのなめろう』のレシピ・作り方。
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はまち(刺身用) 200g・
長ねぎ 1/2本・
青じそ 5枚・
しょうが 15g・
いりごま(白) 大さじ...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
