【相葉マナブ】豆腐で『あかの他人丼』ゆかり野永喜三夫さんのレシピ・作り方

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放送の【相葉マナブ】で紹介されたゆかり野永喜三夫さんの豆腐で『あかの他人丼』レシピ・作り方情報。

豆腐と豚肉を使ったヘルシーで簡単に作れる一品です。フライパン一つで完成し、忙しい日の夕食やランチに最適。豆腐の優しい味わいと豚肉の旨味が絶妙に合わさり、ミニトマトの酸味がアクセントになっています。

<作り方の工程ポイント>
① 豆腐は潰して味を染み込ませる
② 卵の入れ時はミニトマトで決める
③ 仕上げは食欲増進のごま油

あかの他人丼

材料

木綿豆腐 1丁(400g)
豚こま切れ肉 200g
めんつゆ(3倍濃縮) 100g
水 100g
ミニトマト 12個
卵 4個
ごはん 4人分
ゴマ油 適量
三つ葉 適量

作り方
  • 準備
    木綿豆腐をお玉で軽くつぶす
  • フライパンにめんつゆを加え、豚こま切れ肉を入れてほぐしながら中火で4分ほど煮込む
  • 豚肉に火が通ったら、さらに3分ほど煮詰める
  • ヘタをとったミニトマトを入れ、ミニトマトの皮が割れたら、溶いたを3回に分けて回し入れ、卵に火を通す
  • 器に入れたごはんの上に盛り、切った三つ葉をのせる。ゴマ油を回しかける
  • 5
  • 10
  • 1

相葉マナブのレシピ本

相葉雅紀・嵐

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!