放送の【相葉マナブ】で紹介されたゆかり野永喜三夫さんの豆腐で『あかの他人丼』レシピ・作り方情報。
豆腐と豚肉を使ったヘルシーで簡単に作れる一品です。フライパン一つで完成し、忙しい日の夕食やランチに最適。豆腐の優しい味わいと豚肉の旨味が絶妙に合わさり、ミニトマトの酸味がアクセントになっています。
<作り方の工程ポイント>
① 豆腐は潰して味を染み込ませる
② 卵の入れ時はミニトマトで決める
③ 仕上げは食欲増進のごま油
この記事の目次
あかの他人丼
材料
木綿豆腐 1丁(400g)
豚こま切れ肉 200g
めんつゆ(3倍濃縮) 100g
水 100g
ミニトマト 12個
卵 4個
ごはん 4人分
ゴマ油 適量
三つ葉 適量
作り方
- 準備
木綿豆腐をお玉で軽くつぶす - フライパンにめんつゆ、水を加え、豚こま切れ肉を入れてほぐしながら中火で4分ほど煮込む
- 豚肉に火が通ったら、さらに3分ほど煮詰める
- ヘタをとったミニトマトを入れ、ミニトマトの皮が割れたら、溶いた卵を3回に分けて回し入れ、卵に火を通す
- 器に入れたごはんの上に盛り、切った三つ葉をのせる。ゴマ油を回しかける
- 5
- 10
- 1
相葉マナブのレシピ本
相葉雅紀・嵐
『相葉マナブ』の最新レシピ
![](https://www.activitv.com/contents/wp-content/uploads/potatoes-1585075_1280.jpg)
新じゃがの生ハム包み
2024年7月21日放送の【相葉マナブ】で紹介された、『新じゃがの生ハム包み』料理研究家ジョーさんの袖ケ浦の新じゃがレシピ・作り方です。
新じゃがいもは皮ごと調理する
生ハムで優しく包む
新じゃがいも・
クリームチーズ・
生ハム・
マヨネーズ・
しょうゆ・
米酢・
オリーブオイル・
粗挽きコショウ・
...
詳しいレシピ・材料を見る
![](https://www.activitv.com/contents/wp-content/uploads/gura.jpg)
新じゃがいものグラタン
2024年7月21日放送の【相葉マナブ】で紹介された、『新じゃがいものグラタン』アロマフレスカ原田シェフの新じゃがレシピ・作り方です。
チーズを入れないのに 素材の美味しさがそのままダイレクトに味わえる一品です。
新じゃがいもを使ったクリーミーでコクのある一品で、新じゃがいもの自然な甘みと玉ねぎ、にんにく、バターの香りが絶妙にマッチし、牛乳と生クリームがその豊かな風味を引き立てます。作り方もシンプルで、手軽に作れるのが魅力です。オーブンで焼き色を付けることで、見た目も美しく仕上がり、食欲をそそります。
新じゃがいも以外は擦りおろす
具材を入れてから火をコールドスタートし、フライパンの熱をあげ、バターの香りを玉ねぎに移していく
グラタンに定番のチーズは使わない
新じゃがいも2個分を崩すことで風味が増しとろみが出る
新じゃがいも・
玉ねぎ・
すりおろしにんにく・
バター・
牛乳・
生クリーム(35%)・
塩(味付け用)・
乾燥パセ...
詳しいレシピ・材料を見る
![](https://www.activitv.com/contents/wp-content/uploads/1047573_m.jpg)
シン肉じゃがポテサラ
2024年7月21日放送の【相葉マナブ】で紹介された、『シン肉じゃがポテサラ』日本橋ゆかり野永喜三夫さんのレシピ・作り方です。
新じゃがいもを使ったサラダ感覚の肉じゃがです。新鮮なじゃがいも、にんじん、玉ねぎと合い挽き肉を煮込み、マヨネーズとゴマ油で風味豊かに仕上げました。めんつゆの旨みがしっかりと染み込み、ご飯のおかずやお酒のおつまみにもぴったりです。
野菜は全て細かく切って時短に
マヨネーズは冷ましてから
煮るから炒める
「煮る音」から「炒める音」に変化
新じゃがいも・
玉ねぎ・
にんじん・
合い挽き肉・
めんつゆ(3倍濃縮)・
水・
砂糖・
マヨネーズ・
ゴマ油・
青...
詳しいレシピ・材料を見る
![](https://www.activitv.com/contents/wp-content/uploads/3174875_m.jpg)
焼きポテサラ
2024年7月21日放送の【相葉マナブ】で紹介された、袖ケ浦の新じゃがで『焼きポテサラ』レシピ・作り方です。
新じゃがいも・
玉ねぎ・
マヨネーズ・
塩・
コショウ・
サラダ油・
...
詳しいレシピ・材料を見る
![](https://www.activitv.com/contents/wp-content/uploads/soup-mash.jpg)
新じゃがのポタージュ
2024年7月21日放送の【相葉マナブ】で紹介された、袖ケ浦の新じゃがで『新じゃがのポタージュ』レシピ・作り方です。
新じゃがいもの自然な甘みとクリーミーな食感を楽しむことができる一品です。シンプルな材料でありながら、素揚げした新じゃがいもの風味が豊かに引き立ち、コンソメと牛乳がそれをさらに際立たせます。
新じゃがいも・
揚げ油・
牛乳・
水・
コンソメ顆粒・
塩・
コショウ・
...
詳しいレシピ・材料を見る
[記事公開日]
[最終更新日]
この記事の作者・監修
![](/contents/wp-content/themes/tv/images/common/activi-tv-ico-1300.jpg)
Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!