【相葉マナブ】『豆腐のツナソースグラタン』落合務シェフのレシピ・作り方

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放送の【相葉マナブ】で紹介された『豆腐のツナソースグラタン』落合務シェフのレシピ・作り方情報。

<作り方の工程ポイント>
① 油が決め手のツナソース作り
② 豆腐は湯通しして固めにする
③ 仕上げはネギで味をととのえる

豆腐のツナソースグラタン

材料

木綿豆腐 1丁(350g)
ツナ(オイル漬け) 1缶
マヨネーズ 150g
ゴマ油 小さじ1
長ネギ 1/4本
粉山椒 少々
バター 10g
パルメザンチーズ 20g

作り方
  • 準備
    長ネギ みじん切りに
  • フードプロセッサーにツナを入れて撹拌する
  • ボウルに移し、マヨネーズ・ゴマ油を加えて混ぜる。ソースは多めに出来上がります
  • 木綿豆腐1分間湯通しする。8等分に切り、バターをぬった耐熱容器に入れる
  • 長ネギ・粉山椒を混ぜ合わせる
  • 木綿豆腐ツナソースを適量かけ、パルメザンチーズをかける
  • 250℃のトースターで5分焼く
  • 5
  • 10
  • 1

相葉マナブのレシピ本

相葉雅紀・嵐

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!