放送の【ソレダメ！】で紹介された料理研究家リュウジさんの『豚バラと厚揚げの角煮』ロピアレシピ・作り方情報。
厚揚げの旨味と豚バラ肉のジューシーさが絶妙に絡み合い、生姜の爽やかな風味がアクセントになっています。
この記事の目次
豚バラと厚揚げの角煮
材料
絹厚揚げ 1袋
豚バラ肉 200g
生姜 10g
塩こしょう 適量
＜A用調味料＞
水 大さじ2
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ1と1/2
酒 大さじ2
白だし 大さじ1/2
作り方
- 準備
厚揚げ 4等分の半分に切る
絹厚揚げ 小口切り
生姜 千切りに
豚バラ肉 半分に切る - 豚バラ肉を一枚ずつ厚揚げに巻いていく
- フライパンに厚揚げを巻き終わりを下にして並べ、生姜・塩こしょうを振りかけ、中火にかける
- A用調味料と全体に入れ、3分煮る
- 3分たったら裏返し、3分煮る
- 豚肉に火が通り、全体が煮詰まったら完成
- 5
- 10
- 1
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なす・
鶏むね肉・
塩コショウ・
片栗粉・
油・
玉ねぎ・
醤油・
お酢・
砂糖・
味の素・
塩・
水・
鷹...
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パスタ・
アボカド・
ベーコン・
オリーブオイル・
丸鶏がらスープ・
マヨネーズ・
レモン汁・
黒コショウ・...
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ゴマ油・
ゴマ油・
豚バラ肉・
キムチ・
コチュジャン・
にんにく（おろす）・
生姜（おろす）・
塩辛・
一味唐辛子...
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2025年1月29日（水）放送の【ソレダメ！】で紹介した、料理研究家リュウジの『至高のマグロのたたきパスタ』レシピ・作り方。
ネギトロの濃厚な旨みとにんにくの香りが絶妙に絡む一品です。パスタをソースと一緒に煮込むことで、しっかりと味が染み込み、最後に卵黄を加えることでクリーミーさが引き立ちます。シンプルな材料ながらも味わい深く、仕上げの黒コショウがアクセントになります。
パスタ（1.4mm）・
ネギトロ・
卵黄・
にんにく・
塩・
水・
しょうゆ・
みりん・
味の素・
小ネ...
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松田優作鍋
2024年12月25日（水）放送の【ソレダメ！】で紹介した情報。
もやし・
豚バラ・
かつお節・
料理酒・
うま味調味料・
小ネギ・
塩・
醤油・
酢・
水・
うま味調味...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
