【ソレダメ】ネギトロで『まぐろのたたきと豆腐のヘルシーつくね』リュウジのロピアレシピ・作り方

画像はイメージです

放送の【ソレダメ!】で紹介された料理研究家リュウジさんの『まぐろのたたきと豆腐のヘルシーつくね』のロピアレシピ・作り方情報。

ロピアのまぐろたたき(450g 1285円)を使った豆腐つくねは、脂肪分が少ないためダイエット中の方にもぴったり!絹豆腐のなめらかさとネギトロの旨みが絶妙に合わさり、ご家庭で手軽に本格的な味わいを楽しめます。小さじの片栗粉と白だしを加えることで、ほんのりとした甘さとコクが増し、塩コショウのシンプルな味付けが素材の味を引き立てます。ゴマ油で焼くことで、外はカリッと中はふんわりとした食感に仕上がり、食卓を豊かに彩ります。

まぐろのたたきと豆腐のヘルシーつくね

材料

まぐろたたき(ネギトロ) 120g
豆腐 150g

片栗粉 小さじ2
白だし 小さじ1
塩コショウ 適量

ゴマ油 大さじ1/2

<味付けソース>
醬油 大さじ1
酒釀 大さじ1
みりん 大さじ1
うま味調味料 3ふり
おろし生姜 小さじ1
砂糖 小さじ1/2

作り方
  • 準備
    ネギトロ 小口切り
  • 絹豆腐・片栗粉・白だし・塩コショウを混ぜ合わせる
  • フライパンでゴマ油を熱し、混ぜ合わせたつくねを片面5分づつ焼く(中火)
  • <味付けソース>を混ぜてフライパンで温めかける
  • 5
  • 10
  • 1

リュウジさんの著書

ひと口で人間をダメにするウマさ! リュウジ式 悪魔のレシピ

『ソレダメ!~あなたの常識は非常識!?~』の最新レシピ

究極のアボカドサンド
2024年4月24日(水)放送の【ソレダメ!】で紹介されたダイソーのサンドメーカーで『究極のアボカドサンド』料理研究家リュウジのレシピ・作り方情報。
食パン・ バター・ ベーコン・ アボカド・ オリーブオイル・ マヨネーズ・ 塩・ うま味調味料・ レモン...
詳しいレシピ・材料を見る
超簡単!レンジペペロンチーノ
2024年4月24日(水)放送の【ソレダメ!】で紹介されたダイソーのスチーム調理バッグで『超簡単!レンジペペロンチーノ』料理研究家リュウジのレシピ・作り方情報。
ニンニク・ パスタ・ ソーセージ・ 水・ コンソメ 小さじ1・ 塩・ 唐辛子・ オリーブオイル 大さじ1・ パ...
詳しいレシピ・材料を見る
豚バラと厚揚げの角煮
2024年3月13日放送の【ソレダメ!】で紹介された料理研究家リュウジさんの『豚バラと厚揚げの角煮』ロピアレシピ・作り方情報。 厚揚げの旨味と豚バラ肉のジューシーさが絶妙に絡み合い、生姜の爽やかな風味がアクセントになっています。
絹厚揚げ・ 豚バラ肉・ 生姜・ 塩こしょう・ 水・ 砂糖・ 醤油・ 酒・ 白だし・ ...
詳しいレシピ・材料を見る
炊き込みブリ飯
2024年3月13日放送の【ソレダメ!】で紹介された料理研究家リュウジさんの炊飯器だけでできる『炊き込みブリ飯』のロピアレシピ・作り方。 白だしと酒の旨味が米に染み込み、一粒一粒が美味しさを閉じ込めています。簡単に炊飯器で作れるので、寒い日のお昼ご飯や夜ご飯に最適です。
米・ 白だし・ 塩・ 酒・ 生姜・ 鰤の切り身・ ...
詳しいレシピ・材料を見る
イタリアンもつ煮込み
2024年3月13日放送の【ソレダメ!】で紹介された料理研究家リュウジさんの『イタリアンもつ煮込み』レシピ・作り方。 イタリア料理のエッセンスを取り入れた豚もつを使用した温かい煮込み料理です。 にんにくや鷹の爪を使ったスパイシーな風味と、トマトの酸味が絶妙にマッチし、コンソメ、オレガノ、ローリエで深みを加えた味わいが特徴です。煮込むことで豚もつの旨味がトマトソースに溶け出し、口の中でとろけるような柔らかさを楽しめます。仕上げにオリーブオイルを加えることで、まろやかさが増し、チーズを乗せて焼くことで、さらに豊かな味わいが楽しめる一品です。
豚もつ・ トマト缶・ オリーブオイル・ にんにく・ 鷹の爪・ 玉葱・ コンソメ・ 水・ 酒・ 塩・ オレガノ...
詳しいレシピ・材料を見る

[記事公開日]
[最終更新日]

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!