【ヒルナンデス】『豚バラ大根』藤井恵先生レシピ・作り方を紹介

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2023年2月21日放送の【ヒルナンデス 杉山愛】で紹介された『豚バラ大根』藤井恵先生レシピ・作り方情報。

豚バラ大根

材料

豚バラ薄切り 150g
大根 300g
万能ネギ 4本

<下味用>
しょう油 小さじ1/2
酒 小さじ1/2
おろし生姜 小さじ1
片栗粉 小さじ1

<味付け用>
しょう油 大さじ1+1/2
砂糖 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
ごま油 適量

作り方
  • 準備
    大根 1.5cm幅のいちょう切りに
    万能ネギ 3cm幅に切る
    豚バラ肉 5cm幅に切る
  • 大根をレンジで5分加熱し、そのまま3分余熱で温める
    大根の水分が抜けるので味が染み込みやすくなる
  • しょう油・酒・おろし生姜のタレに肉を加え絡める
  • 大根を薄く焼き色がつくように焼き付ける
    大根を先に炒めると肉の旨みや調味料が入りやすくなる
  • 炒める前の肉に片栗粉をまぶす
  • しょう油・砂糖・みりん、レンジ加熱で出た大根の出汁を加える
  • 2
  • 7
  • 1

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!