【ヒルナンデス】『チンジャオロース(青椒肉絲)』藤井恵先生レシピ・作り方を紹介

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2023年2月21日放送の【ヒルナンデス 杉山愛】で紹介された『チンジャオロース』藤井恵先生レシピ・作り方情報。

チンジャオロース 

材料

牛厚切り肉 100g
ピーマン 3個100g
オイスターソース 小さじ1
しょう油 小さじ1
酒 小さじ1
おろしニンニク少々
片栗粉 小さじ 1/2
ごま油 小さじ1/2
塩 小さじ1/5
油 少々

作り方
  • ピーマンを1cm弱の縦切りにする
  • ピーマン・お肉の別々の耐熱ボウルに入れる
    同じ分量なので加熱時間は同じでOK
  • 肉はオイスターソース・しょう油・酒で味付けし、油を少々入れておろしニンニク・片栗粉を加えて馴染ませる
  • ピーマンには塩・ごま油をまぶす
  • よく混ぜたら蓋をかぶせて電子レンジで4分加熱
  • 約1分余熱で調理して、調味料が全体に回るようよく混ぜる
  • 水っぽくなってしまうので水分を切ってのせる
  • 2
  • 7
  • 1

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!