材料

豚バラ薄切り　150g
大根　300g
万能ネギ　4本

＜下味用＞
しょう油　小さじ1/2
酒　小さじ1/2
おろし生姜 小さじ1
片栗粉　小さじ1

＜味付け用＞
しょう油　大さじ1+1/2
砂糖　大さじ1/2
みりん　大さじ1/2
ごま油　適量

作り方

• 準備
  大根　1.5cm幅のいちょう切りに
  万能ネギ　3cm幅に切る
  豚バラ肉　5cm幅に切る
• 大根をレンジで5分加熱し、そのまま3分余熱で温める
  大根の水分が抜けるので味が染み込みやすくなる
• しょう油・酒・おろし生姜のタレに肉を加え絡める
• 大根を薄く焼き色がつくように焼き付ける
  大根を先に炒めると肉の旨みや調味料が入りやすくなる
• 炒める前の肉に片栗粉をまぶす
• しょう油･砂糖・みりん、レンジ加熱で出た大根の出汁を加える

• 2
• 7
• 1