放送の【男子ごはん 根菜を美味しく食べよう第6弾】で紹介されたカリっと食感がやみつきになる 『ごぼうとメカジキの炒め煮』のレシピ・作り方情報。
この記事の目次
ごぼうとメカジキの炒め煮
材料
ごぼう 小1本 (100g)
メカジキ 150g
塩 1つまみ
黒こしょう 適量
片栗粉 大さじ1
＜A合わせ調味料＞
しょうゆ 大さじ 1.5
酒 大さじ 1.5
みりん 大さじ1
すし酢 大さじ1/2
白いりごま 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
サラダ油 大さじ1
糸唐辛子 適量
作り方
- 準備
メカジキ ひと口大に切る
＜A合わせ調味料＞ 混ぜ合わせる - ごぼうは包丁で皮をこそぐぎ5cm長さに切り太い部分は縦半分に切ってから水に5分程つけて少し洗う
- キッチンペーパーで軽く水分を拭き取る
- 塩・黒こしょうを振る
- ボウルに入れて片栗粉(大さじ1) をまぶし混ぜ合わせる
- 熱したフライパンにサラダ油(大さじ1)を引きごぼうを入れ蓋をして中火で焼く
ごぼうに半分火が入ったタイミングでメカジキを加える事で
メカジキに火を通しすぎる事なく仕上がる - メカジキを加える
- 焼き目がついたら返す
- ＜A合わせ調味料＞を加え炒め合わせる
- 仕上げに糸唐辛子をのせる
- 5
- 10
- 1
『ごぼう』で人気のTVレシピ
『男子ごはん』の最新レシピ
とり天
2024年5月12日放送の【男子ごはん ご当地ごはん第24弾〜大分県〜】で紹介された、栗原心平さんの外はサクサク中はしっとり『とり天』レシピ・作り方です。
鶏むね肉・
にんにく・
しょうが・
酒・
しょうゆ・
塩・
白こしょう・
揚げ油・
酢じょうゆ・
からし・
...
詳しいレシピ・材料を見る
やせうま
2024年5月12日放送の【男子ごはん ご当地ごはん第24弾〜大分県〜】で紹介された、大分の見た目・味・食感が珍しい平安時代から続く新感覚デザート『やせうま』栗原心平さんのレシピ・作り方です。
小麦粉で作った平たい麺状のものにきなこと砂糖をまぶして食べるおやつ感覚の郷土料理です。
平安時代に乳母の八瀬が作ったおやつを貴族の幼君が「八瀬、 うま」とねだったことが名前の由来と言われています。
薄力粉・
水・
塩・
きなこ・
砂糖・
黒みつ・
...
詳しいレシピ・材料を見る
鶏めし
2024年5月12日放送の【男子ごはん ご当地ごはん第24弾〜大分県〜】で紹介された、ごぼうと鶏肉が相性抜群の素朴な味わいの大分『鶏めし』栗原心平さんのレシピ・作り方です。
食料が乏しい時代 猟師が客をもてなすためにキジやハトなどのとり肉で作っていたものが起源とされています。
ごぼう・
鶏もも肉・
酒・
しょうゆ・
砂糖 大さじ1・
サラダ油・
温かいごはん・
...
詳しいレシピ・材料を見る
ミートボールグラタンチキンライス
2024年5月5日放送の【男子ごはん 子どものロマン】で紹介された、子どもの好きなメニュー3品を合体『ミートボールグラタンチキンライス』のレシピ・作り方。
鶏もも肉 150g・
塩 1つまみ・
黒こしょう・
玉ねぎ(みじん切り)・
ピーマン (みじん切り)・
温か...
詳しいレシピ・材料を見る
ポタージュ
2024年5月5日放送の【男子ごはん 子どものロマン】で紹介された、栗原心平さんの『ポタージュ』のレシピ・作り方です。
じゃがいも・
玉ねぎ縦薄切り・
生クリーム・
牛乳・
水・
コンソメ顆粒・
塩・
...
詳しいレシピ・材料を見る
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
