放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】大阪出張スペシャルで紹介した、泉州水なすときのこのみぞれ浸し』のレシピ・作り方。
この記事の目次
泉州水なすときのこのみぞれ浸し
材料
水なす 2本
しいたけ 4枚
エリンギ 2本
塩 適量
＜漬け地用調味料＞
めんつゆ（2倍濃縮） 200ml
水 80ml
酢 30ml
大根おろし 100g
作り方
- 準備
水なす がくを切り取る
しいたけ 軸を切る
エリンギ 4等分のくし形に切る - ボウルに＜漬け地用調味料＞を混ぜ合わせ
る - しいたけ・エリンギは薄く塩をふる
- 熱した焼き網にのせて直火で焼く。火が通ったら漬け地に漬ける
- 水なすは火を強めて皮目を焦がすように焼く
- 熱いうちに皮をむき、くし形に切って漬け地に漬ける
- 器に盛り、漬け地の大根おろしをかけて完成
- 5
- 10
- 1
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ふわとろ納豆雑炊
2026年7月10日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『ふわとろ納豆雑炊』作り方。
ふんわりとした卵と納豆の旨みがやさしく溶け合う、電子レンジだけで手軽に作れる雑炊レシピです。火を使わず短時間で完成するため、忙しい日の食事や夜食、朝ごはんにもぴったりです。
ご飯・
水・
塩・
納豆・
卵・
だししょうゆ・
青ねぎ（細・小口切り）・
いりごま（白）・
ごま油・
...
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いんげんの炒めもの
2026年7月9日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『いんげんの炒めもの』のレシピ・作り方。
いんげんのシャキッとした食感に、香ばしく炒めたベーコンの旨み、きゅうりのしょうゆ漬けのほどよい塩味と発酵の風味が絶妙に調和する一品です。シンプルな材料ながら、しょうがや長ねぎの香りが全体を引き締め、最後に強火で仕上げることで食欲をそそる香ばしさが加わります。
いんげん・
ベーコン（かたまり）・
きゅうりのしょうゆ漬け・
長ねぎ・
熱湯・
しょうが・
しょうゆ・
砂糖・
塩・...
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ピリ辛豚しゃぶ
2026年7月8日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ピリ辛豚しゃぶ』のレシピ・作り方。
ピリ辛豚しゃぶは、しっとりやわらかな豚しゃぶに、柚子こしょうの爽やかな辛みとフレッシュトマトの酸味が絶妙に絡む、暑い季節にもぴったりの一品です。豚肉は80℃ほどのお湯でさっと火を通すことで、驚くほどやわらかくジューシーな仕上がりになります。
豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用）・
フルーツトマト・
青じそ・
みょうが・
柚子こしょう・
酢・
レモン汁・
...
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コーンハンバーグ
2026年7月7日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『コーンハンバーグ』のレシピ・作り方。
コーンの甘みとカレーの香りが絶妙に調和した、子どもから大人まで楽しめるハンバーグです。とうもろこしのプチプチとした食感とジューシーな豚ひき肉が相性抜群で、ロースハムを加えることで旨みがさらに引き立ちます。
とうもろこし・
オクラ・
ロースハム・
豚ひき肉・
カレー粉・
パン粉・
溶き卵・
水・
トマトケチャップ・
中...
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海鮮と豆腐のスープ
2026年7月6日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『海鮮と豆腐のスープ』のレシピ・作り方。
海鮮の旨みとふんわり卵のやさしい味わいが楽しめる、とろみ仕立ての中華風スープです。シーフードミックスの濃厚なだしと、オイスターソースのコクが豆腐によく絡み、食べ応えのある一品に仕上がります。卵黄と卵白を別々に調理することで、彩りと食感に変化が生まれ、見た目にも華やかな仕上がりになります。
シーフードミックス・
酒・
こしょう・
片栗粉・
豆腐・
ロースハム・
アスパラガス・
卵・
塩・
ごま油・
サラダ...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
