【DAIGOも台所】『きのこのうどん鍋』のレシピ・作り方を紹介

2023/11/09

DAIGOも台所 レシピ

放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された簡単で栄養満点のキノコ鍋『きのこのうどん鍋』のレシピ・作り方情報。
今日は長谷川先生が登場

この記事の目次

  1. きのこのうどん鍋
      1. 材料
      2. 作り方
  2. 『DAIGOも台所』レシピ本
  1. これまでの『DAIGOも台所』の情報一覧
  2.  Google地図から話題のお店を探す
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きのこのうどん鍋

材料

まいたけ　80g
しめじ　80g
えのきだけ　70g
しいたけ　4枚

春菊　80g
ゆでうどん（冷凍）　1玉
豚バラ肉（薄切り）　100g

コチュジャン　小さじ4
しょうが　8g
いりごま（白）　大さじ2
だし　900ml
みそ　90g
ごま油　適量

作り方
  • 準備
    まいたけ　小房に分ける
    しめじ　小房に分ける
    えのきだけ　石づきを落として1cmほどの束に
    しいたけ　軸を取って根元の部分に十字に切り込みを入れる
    春菊　根の方を3cmに切って水で洗う
    いりごま（白）　包丁の丸みで刻んで香りを出す
    しょうが　みじん切り
  • 土鍋にごま油適量を熱し、しょうがのみじん切り・コチュジャンを中火で炒める
    コチュジャンがなければ唐辛子や豆板醤で代用
    途中土鍋が温まったら余熱で香りを出す
  • 香りが出たら、だしを入れ、みそが溶けやすいように少量のだしで溶いて加え、煮立てる
  • 煮立ったスープに冷凍うどん・きのこを加えて火を通し、豚バラ肉を加え、最後に春菊を加える
  • 仕上げに切りごまを添える
  • 5
  • 10
  • 2

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『DAIGOも台所』レシピ本

DAIGOも台所 2023年12月号
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大根 200g ・ 大根の葉 30g ・ 手羽中(半分に切ったもの) 12本 ・ しいたけ 50g ・ ソーセージ ...
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冷凍うどん 2玉 ・ 牛肉(切り落とし) 150g ・ しょうが 40g ・ 油揚げ 1/2枚 ・ しめじ 100g...
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かぼちゃ・ ベーコン・ しいたけ・ れんこん・ ブロッコリー・ しょうゆ・ 練りごま・ 砂糖・ 酢・ しょう...
詳しいレシピ・材料を見る

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！