放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。
きのこの旨みがぎゅっと詰まったキーマカレーです。まいたけとエリンギを細かく刻んで使うことで、食感が良く、肉のうま味と一体感のある濃厚な味わいに仕上がります。カレー粉とトマトの酸味、しょうがやにんにくの香りがほどよく、食欲をそそる香ばしさです。
この記事の目次
きのこキーマカレー
材料
まいたけ 100g
エリンギ 50g
玉ねぎ 60g
合いびき肉 100g
赤唐辛子 1本
塩 小さじ1
小麦粉 小さじ2
カレー粉 大さじ1
ブイヨン 250ml
トマトの水煮（粗ごしタイプ） 60g
トマトケチャップ 小さじ1
おろししょうが 小さじ1/2
おろしにんにく 小さじ1/3
ご飯 適量
バージンオリーブ油 大さじ1
作り方
- 準備
まいたけ 5mm角に切る
エリンギ 5mm角に切る
玉ねぎ みじん切りにする
赤唐辛子 種を取る - フライパンにバージンオリーブ油と赤唐辛子を入れて弱火にかける
- 赤唐辛子が赤黒くなったら取り出す
- strong>合いびき肉を広げて中火で軽く焼き色をつける
- 裏返してさらに焼き、ほぐすように炒める
- まいたけ・エリンギ・玉ねぎ・塩を加る
- しんなりするまで中火で炒める
- 小麦粉を加えて炒め、カレー粉を加えて弱火で香りが出るまで炒める
- ブイヨン・トマトの水煮を入れる
- トマトケチャップ・おろしにんにく・おろししょうがを加える
- 煮立ったら中火で5分煮る
- 器にご飯を盛り、カレーをかけて仕上げる
- 5
- 10
- 1
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『DAIGOも台所』の最新レシピ
豚肉と春菊の豆乳スープ
2026年6月10日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豚肉と春菊の豆乳スープ』のレシピ・作り方。
豚バラ肉の旨みと春菊の香りを、豆乳のまろやかさで包み込んだ、体にしみる一品です。まいたけを先に炒めて香ばしさを引き出し、にんにくと豆板醤で奥行きのある風味に仕上げます。白みそを加えることで豆乳のやさしい甘みが引き立ち、コクがありながらも重たくなりません。
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）・
春菊・
まいたけ・
長ねぎ・
塩・
にんにく（みじん切り）・
豆板醤（トウバンジャン）...
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トマト香るポークソテー
2026年6月9日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『トマト香るポークソテー』のレシピ・作り方。
厚みのある豚肩ロース肉を香ばしく焼き、フレッシュトマトとトマトソースを重ねた、香り豊かなポークソテーです。肉は叩いて厚みを整えることでやわらかく火が入り、小麦粉をまぶして焼くことで旨みを閉じ込めます。
トマト・
豚肩ロース肉（1.5cm厚さ）・
小麦粉・
にんにく（みじん切り）・
イタリアンパセリ（みじん切り）・
ト...
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鶏肉のみょうが酢あん
2026年6月8日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『鶏肉のみょうが酢あん』のレシピ・作り方。
香ばしく焼いた鶏もも肉に、みょうがの爽やかな香りと酢のほどよい酸味をまとわせた、後味の軽い一品です。だしのうま味を含んだ甘酢あんが鶏肉にからみ、薬味の清涼感で食欲を引き立てます。青じその香りが仕上げに加わることで、こってりしすぎず上品な味わいにまとまります。
鶏もも肉・
みょうが・
長ねぎ・
しょうが・
青じそ・
塩・
だし・
砂糖・
みりん・
しょうゆ・
酢・
...
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解凍不要！鶏チャーシュー 鍋ver．
2026年6月5日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『解凍不要！鶏チャーシュー 鍋ver．』の作り方。
冷凍の鶏もも肉を解凍せず、そのまま鍋で煮て仕上げる手軽な鶏チャーシューです。甘辛いしょうゆだれに、にんにくの香りがしっかりなじみ、短時間でも食べごたえのある味わいに仕上がります。途中で裏返して煮るだけなので、忙しい日にも作りやすい一品。
鶏もも肉（冷凍）・
長ねぎ・
砂糖・
しょうゆ・
おろしにんにく・
水・
...
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いかのトマトカレー
2026年6月4日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『いかのトマトカレー』のレシピ・作り方。
やわらかないかの旨みを、トマトの酸味とカレー粉の香りで軽やかにまとめた一皿です。いかは先に強火でサッと炒めて取り出すことで、煮込みすぎによる硬さを防ぎ、ぷりっとした食感を残します。玉ねぎとにんにくをじっくり炒めたベースに、トマトソースとチキンブイヨンを合わせることで、短時間でも奥行きのある味わいに仕上がります。
いか（さばいたもの）・
玉ねぎ・
にんにく・
小麦粉・
カレー粉・
トマトソース・
チキンブイヨン・
パクチー・
ご...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
