放送の【相葉マナブ】で紹介されたゆかり野永喜三夫さんの豆腐で『あかの他人丼』レシピ・作り方情報。
豆腐と豚肉を使ったヘルシーで簡単に作れる一品です。フライパン一つで完成し、忙しい日の夕食やランチに最適。豆腐の優しい味わいと豚肉の旨味が絶妙に合わさり、ミニトマトの酸味がアクセントになっています。
＜作り方の工程ポイント＞
① 豆腐は潰して味を染み込ませる
② 卵の入れ時はミニトマトで決める
③ 仕上げは食欲増進のごま油
この記事の目次
あかの他人丼
材料
木綿豆腐 1丁（400g）
豚こま切れ肉 200g
めんつゆ（3倍濃縮） 100g
水 100g
ミニトマト 12個
卵 4個
ごはん 4人分
ゴマ油 適量
三つ葉 適量
作り方
- 準備
木綿豆腐をお玉で軽くつぶす - フライパンにめんつゆ、水を加え、豚こま切れ肉を入れてほぐしながら中火で4分ほど煮込む
- 豚肉に火が通ったら、さらに3分ほど煮詰める
- ヘタをとったミニトマトを入れ、ミニトマトの皮が割れたら、溶いた卵を3回に分けて回し入れ、卵に火を通す
- 器に入れたごはんの上に盛り、切った三つ葉をのせる。ゴマ油を回しかける
- 5
- 10
- 1
相葉マナブのレシピ本
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白菜・
塩・
キムチの素・
じゃがいも・
マヨネーズ・
コショウ・
...
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白菜 500g(約1/4玉)
・
豚バラ肉 400g
・
大根 160g(約6cm)
・
にんじん 1/2本
・
バ...
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白菜のお新香 100g
・
豚挽き肉 100g
・
餃子の皮 16枚
・
小麦粉 小さじ2
・
水 80ml...
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白菜 300g(約1/6玉)
・
塩 小さじ1
・
おろしにんにく 小さじ1/2
・
和風顆粒ダシ 小さじ1
・
...
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木綿豆腐・
豚ひき肉・
長ネギ・
しょうが・
味噌・
めんつゆ（3倍濃縮）・
白だし・
片栗粉・
柚子コショウ・
水...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
