広島市江波山気象館は、昭和9年に広島地方気象台として誕生した歴史ある建物です。広島市中区の江波山に位置するこの施設は、ドイツ表現主義の影響を受けた先進的で美しい鉄筋コンクリート造りの建築物として知られています。1987年に気象台が上八丁堀へ移転するまで長年にわたり観測を続け、その後、気象をテーマにした博物館として平成4年に装いを新たに開館しました。昭和20年の原子爆弾投下の際には爆心地から約3.7キロメートルの距離で爆風を直に受けながらも倒壊を免れており、現在は広島市の重要有形文化財として大切に保存されています。

MACHI:SAUNA HIROSHIMAは、2022年8月に広島市中区鉄砲町でオープンした予約制のサウナ専門店。

八丁堀から歩いて数分というにぎやかな繁華街のすぐそばにありながら、ビルの壁面を緑の草花がやさしく彩っていて、街の隠れ家のような佇まいが目印になっています。

このお店を立ち上げたのは、茨城県結城市でサウナ施設を営んでいた代表の森さんと、その大学時代からの友人で広島出身の大崎さん。

このお店ならではの魅力は、なんといっても薪と電気を組み合わせたハイブリッドストーブのサウナ室。

手間もコストもかかる薪のサウナを街なかで味わえる場所は、全国を見渡してもそう多くありません。
照明を抑えた漆黒のシックなサウナ室の奥には、堂々とした薪ストーブが鎮座しています。薪ストーブは毎日19時から火が入る仕掛けで、夜にはまた違った表情を見せてくれます。

さらに好きなタイミングで楽しめるアロマロウリュで、ふわりと香る蒸気とともに体の芯までじんわり温まります。水着を着て男女一緒に過ごせる相席スタイルも地方ではめずらしく、カップルや友人同士でも気軽に立ち寄れる、のびやかな空気が流れています。

しっかり蒸されたあとに待っているのが、深さ90センチをほこる水風呂。
体がすっぽりと包み込まれるほどの深さは広島でもなかなか出会えないそうで、サウナ好きの間でも評判を集めています。

サウナ室のすぐ隣にあるので、汗を流してそのまま入れる動線も心地よく、冷たい水がほてった肌をきゅっと引きしめてくれます。表示の温度よりもひんやり感じるほどキリッと冷えていて、ここちよい水風呂が、ととのいへの近道になってくれます。

雑草庵 瀬戸は、広島市中区銀山町の広島電鉄「銀山町」電停からほど近いビルの1階にある、瀬戸内料理と広島の地酒にこだわった居酒屋です。

「地産地消」という言葉がまだ世の中に広く浸透する前から、広島の食材と広島の地酒だけで広島を代表するお店を目指して歩んできた実力派。
ひろしまハーブ鶏や、牡蠣殻の粉末を飼料に育てたもみじ豚など、広島県産食材にとことんこだわり続けています。

お店の特徴は生牡蠣の通年提供。
広島といえば牡蠣の名産地として知られますが、一般的に生牡蠣が楽しめるのは冬場が中心。
ところが雑草庵では、牡蠣業者と長年にわたる研究・検査を重ね、無菌状態の牡蠣をいつでも安心していただけます。
広島市内でこの通年提供を実現しているのは牡蠣専門店1社と雑草庵だけといいますから、その取り組みの希少さは格別です。

人気は、広島名物の穴子めし。
瀬戸内の穴子はその身の柔らかさと上品な甘みで知られ、雑草庵ではまるごと一本を香ばしく焼き上げてタレをからめた、食べごたえ満点の一皿に仕上げています。
口に入れた瞬間にほろっとほどける穴子の旨みが、ふっくらとした白飯に溶け込んで、思わず箸が止まらなくなる味わいです。

そのほかにも、広島ならではのメニューがずらりと並びます。まず外せないのがコウネ。牛の肩バラ肉の希少部位で、1頭からわずか2kg程度しか取れない部位を、広島では昔から炙り焼きにして親しんできました。
コリコリとした脂身と赤身のバランスが絶妙で、「しっかりとした牛の旨み」を存分に感じられる一品です。

また、広島の庶民的な揚げ物として知られるがんす（魚のすり身を揚げたもの）は、地元のお酒のおともにぴったりで、初めて口にする方でも「これが広島の味か」とすぐに腑に落ちるはずです。

さらに名物のレンコンバクダンも人気で、広島特産のレンコンをたっぷり使ったユニークな一品。

締めには、天然鯛からていねいにだしを引いたプルプルのコラーゲンスープで食べる鯛そうめんをぜひ。
スルスルとのどごしよく、それでいて奥深い海の滋味がじんわりと広がる、何度でも食べたくなる逸品です。

広島のフィクサー。竜児のBAR。
地元の人に愛され多くの芸能人も訪れる人気店。

庭園の宿 石亭は瀬戸内海と宮島を望む高台にたたずむ、広島県廿日市市の小さな旅館です。

母体となるのは、宮島の玄関口である宮島口駅前で明治34年に創業した穴子めしの老舗「あなごめしうえの」。初代・上野他人吉が、山陽鉄道の宮嶋駅開業からまもなく、駅弁として考案したのが始まりでした。

地元で親しまれてきた穴子どんぶりをヒントに、白飯を穴子のアラで炊き込んだ醤油味飯を編み出し、そこへ穴子をぎっしりと敷き詰めた一品は、たちまち評判を呼んだと伝わります。以来百年を超える歳月を重ね、二代目・上野純一氏の代になって、その味とおもてなしの心をそのまま宿として形にしたのが石亭でした。

宮浜温泉に佇む約1500坪の庭園を囲むように、離れと母屋を配し、訪れる人が思い思いに過ごせる小さな宿を目指したといいます。

石亭ならではの魅力は、なんといっても庭そのもの。
眼前に宮島と瀬戸内の島々を望み、背後には経小屋山がなだらかにそびえる傾斜地に、池と名松を中心とした回遊式の庭園が広がっています。
この庭は米国の日本庭園専門誌による全国ランキングで常に上位の常連となっており、桂離宮や足立美術館と肩を並べる評価を受けてきました。

さらに2024年と2025年にはミシュランガイドの「ミシュランキーホテル」で2ミシュランキーにも選ばれています。

館内には床下や屋根裏に隠された書斎やライブラリー、四阿など、まるで宝探しのような仕掛けが点在しているのも独自の趣向。
夕暮れには庭に篝火が揺れ、部屋の障子がオレンジ色に浮かび上がる光景が、多くの旅人の心をつかんでいると評判です。

石亭で欠かせないのが、母体である老舗の味を受け継いだあなごめし。
誕生は1901年、宮島近海で獲れる脂の乗った瀬戸内の穴子を使い、じっくりと焼き上げてから秘伝のタレをからめる製法は、当時からほとんど変わっていないといいます。

鰻のようなふっくらとした柔らかさではなく、身がしっかりとして皮はパリッと香ばしいのが特徴。
冷めてもなお旨みが増すよう、米や出汁の配合にまでこだわり抜かれているのが老舗ならではのこだわりです。

石亭の食事では、この穴子を先付けから存分に味わえる「穴子三昧」のコースが用意され、焼き穴子はもちろん白焼きや蒸し料理など、さまざまな表情の穴子を一度に楽しめるのが宿泊者だけの贅沢体験です。

庭園の宿 石亭は瀬戸内海と宮島を望む高台にたたずむ、広島県廿日市市の小さな旅館です。

母体となるのは、宮島の玄関口である宮島口駅前で明治34年に創業した穴子めしの老舗「あなごめしうえの」。初代・上野他人吉が、山陽鉄道の宮嶋駅開業からまもなく、駅弁として考案したのが始まりでした。

地元で親しまれてきた穴子どんぶりをヒントに、白飯を穴子のアラで炊き込んだ醤油味飯を編み出し、そこへ穴子をぎっしりと敷き詰めた一品は、たちまち評判を呼んだと伝わります。以来百年を超える歳月を重ね、二代目・上野純一氏の代になって、その味とおもてなしの心をそのまま宿として形にしたのが石亭でした。

宮浜温泉に佇む約1500坪の庭園を囲むように、離れと母屋を配し、訪れる人が思い思いに過ごせる小さな宿を目指したといいます。

石亭ならではの魅力は、なんといっても庭そのもの。
眼前に宮島と瀬戸内の島々を望み、背後には経小屋山がなだらかにそびえる傾斜地に、池と名松を中心とした回遊式の庭園が広がっています。
この庭は米国の日本庭園専門誌による全国ランキングで常に上位の常連となっており、桂離宮や足立美術館と肩を並べる評価を受けてきました。

さらに2024年と2025年にはミシュランガイドの「ミシュランキーホテル」で2ミシュランキーにも選ばれています。

館内には床下や屋根裏に隠された書斎やライブラリー、四阿など、まるで宝探しのような仕掛けが点在しているのも独自の趣向。
夕暮れには庭に篝火が揺れ、部屋の障子がオレンジ色に浮かび上がる光景が、多くの旅人の心をつかんでいると評判です。

石亭で欠かせないのが、母体である老舗の味を受け継いだあなごめし。
誕生は1901年、宮島近海で獲れる脂の乗った瀬戸内の穴子を使い、じっくりと焼き上げてから秘伝のタレをからめる製法は、当時からほとんど変わっていないといいます。

鰻のようなふっくらとした柔らかさではなく、身がしっかりとして皮はパリッと香ばしいのが特徴。
冷めてもなお旨みが増すよう、米や出汁の配合にまでこだわり抜かれているのが老舗ならではのこだわりです。

石亭の食事では、この穴子を先付けから存分に味わえる「穴子三昧」のコースが用意され、焼き穴子はもちろん白焼きや蒸し料理など、さまざまな表情の穴子を一度に楽しめるのが宿泊者だけの贅沢体験です。

東野幸治・岡村隆史・ナインティナイン・小宮浩信・三四郎