【坂上指原つぶれない店】ヴェネチア発・バーカロ『オステリア ダ アダ』大人のサイゼリヤのお店の場所

2026年6月14日放送の【坂上&指原のつぶれない店】絶対流行るお店ベスト10で紹介した、ヴェネチア発・バーカロのお店は『オステリア ダ アダ』です。

オステリア ダ アダは、世界遺産の海上都市ヴェネチアで400年以上前から続く「バーカロ」というスタイルを、東京・銀座の地で忠実に再現したイタリアンレストラン。

銀座駅から徒歩わずか1分、GICROS GINZA GEMSの4階に足を踏み入れれば、そこはまるでアドリア海に浮かぶ水の都——華やかな銀座の喧騒を忘れさせてくれる、異国情緒あふれる空間が広がっています。

バーカロとは、オステリア（食堂）の店先に設けられた立ち飲みカウンターのことで、ヴェネチアでは老若男女が仕事帰りに立ち寄り、チケッティと呼ばれる小皿料理をつまみながら一杯傾けるという、地元の人々に愛されてきた食文化です。

お店はその本場のスタイルをそのまま銀座に持ち込み、カウンターにはずらりと色とりどりのチケッティが並びます。

「これとこれをください」と指差しながら好みの一皿を選ぶ楽しさは、まるで本物のヴェネチア街歩きのような気分。

奥にはゆったりとしたテーブル席やテーブル個室も設けられており、気軽な一人飲みから、記念日やグループでのお食事まで、幅広いシーンに対応しています。

お店の一番人気を語るうえで欠かせないのが、本日の生ハム イタリア産グリーンオリーブ添えです。イタリア本場でも使われている手動スライサーを使い、注文を受けてからその場でカットするのが特徴。
電動スライサーとは違い、熱で身が締まることがないため、口に入れた瞬間にとろけるような柔らかさと、芳醇な香りがふわりと広がります。これ一品だけでも、グラスワインが進んでしまうほどの完成度です。

イワシのサオール ヴェネチア風は、ヴェネチアを代表する三大前菜のひとつ。

イワシをいちど揚げてから、玉ねぎ・松の実・レーズンと合わせてお酢に漬け込んだ、甘酸っぱい複雑な風味が持ち味です。

同じく三大前菜のひとつ、自家製ミートコロッケ バーカロ風は、仔牛肉を使ったピンポン球ほどのサイズで、ソースなしでそのままほおばれる素朴なおいしさが現地でも大人気。

そして、全粒粉を練り込んだ自家製麺ビーゴリを使ったパスタも見逃せません。
もちっとした独特の食感と、アンチョビと玉ねぎがからみあう滋味深い味わいは、ヴェネチアを代表するパスタのひとつとして知られています。

さらに、イカスミのリゾットはヴェネチアの食卓には欠かせない一品で、本場のレシピにこだわって作るからこそ、旨みとコクが格別の仕上がりになっています。魚介好きにはたまらない黒々と輝くビジュアルも印象的で、初めての方にもぜひ挑戦してほしい逸品です。

坂上忍・指原莉乃・ヒロミ・石原良純・カズレーザー・メイプル超合金・佐野晶哉・千秋・長嶋一茂・ぼる塾・田辺智加・ぼる塾・すゑひろがりず・タイムマシーン3号・鬼越トマホーク・ウエストランド・おいでやす小田