2026年10月11日放送の【坂上&指原のつぶれない店】渋谷の激うま行列店ベスト9ロケで紹介した、韓国No.1のハンバーガーチェーンのお店は渋谷『マムズタッチ』です。

MOM’S TOUCH渋谷店は、渋谷駅近くの公園通り沿いにある韓国発のバーガー＆チキンブランドの日本1号店。

ブランド名には「お母さんの温かな手」という思いが込められ、韓国では1997年に創業、2004年に会社が設立されました。

日本上陸のきっかけは、2023年秋に渋谷で開いた期間限定店。
3週間で約3万3000人が訪れ、日本での本格展開へつながりました。現在の渋谷店は2024年4月16日にオープン。

特徴は注文を受けてから店内のキッチンで仕上げること。鶏肉に衣を付けて揚げる工程も手作業で行い、揚げたてならではの歯ざわりと肉汁を引き出します。

渋谷店は、食事に加えて韓国のトレンドを感じる仕掛けも備えています。店内に設置されたレシート写真機では、撮影した写真をその場で印刷でき、食後のひとときに楽しめます。

人気の商品はチキンサイバーガー。
看板商品は2005年に韓国で発売され、世界累計販売数は2023年に5億個を突破しました。
鶏もも肉を丸ごと使ったパティは、衣がザクッと香ばしく、ひと口目から肉のジューシーさが広がります。高さのあるバーガーを頬張る楽しさも、この一品ならでは。

特選プルコギバーガーは、韓国の定番料理をバーガーに仕立てた一品。
甘辛く味付けしたプルコギをパンにはさみ、鶏肉のバーガーとは異なる、牛肉のうまみを楽しめます。

もうひとつの人気はケイジャンフライドポテト。
秘伝のケイジャンスパイスをまとわせたポテトは、外側の軽い歯ざわりと、香辛料のきいた味わいが魅力です。バーガーに添えて、スパイスの風味を少しずつ味わうのもおすすめ。

ヤンニョムチキンは、骨なしのフライドチキンに特製の甘辛ソースを絡めた韓国風の味。
甘みのあとにほどよい辛さが続き、友人と分け合うサイドメニューにもぴったりです。

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