2025年7月3日放送の【タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって】宇都宮で紹介した、山の麓に行む！人情女将の野菜たっぷりイベリコ餃子のお店は『高橋餃子店』です。

高橋餃子店は、宇都宮市の中心部から北西に離れた山里の集落、大谷石の切り出しで栄えた大谷地区にある餃子専門店です。大谷石資料館から車で約5分という立地にあり、元々は餃子の製造をしている会社が始めたお店として知られています。

この辺りは大谷石の切り出しで栄えたところで、切り出された大谷石は屈強な男たちがトロッコ軌道で推し運び、東京の近代建築を支えたという歴史ある場所に店を構えています。

このお店の最大の特徴は、産地直送の新鮮野菜を使い、手間暇かけたこだわり餃子を提供していて、野菜は季節や状況を見て産地を変えるというこだわりようで、野菜と肉の比率が7対3の野菜多めの餃子が特徴となっています。

皮は餃子に合う最高級の粉を使用し、冷めても固くならないという特徴があり、子供からお年寄りまで、たくさんの方に愛されるようにと、クセがない、優しく家庭的な味わいに仕上げています。

お店の一番人気はイベリコ豚を使った「野菜餃子」で、野菜の甘味とイベリコ豚の旨味がギュッと詰まっていて、一度食べたらやみつきになると評判です。皮が薄めでパリッと、中はジューシーな餃子として人気を集めています。

焼き餃子はニラ、しそ、キムチ、イベリコ、ニンニク、肉など多種の種類があり、それらにミニラーメンとご飯が付く定食が人気となっています。

スープ餃子は既にスープに味が付いていて美味しいと評判で、懐かしい味で満足する昔ながらの醤油味のラーメンも一緒に楽しめます。半ラーメンといえども、しっかりとしたチャーシューが2枚入っており、ラーメン専門店に引けをとらない本格的な美味しさを味わうことができます。

吉村崇・平成ノブシコブシ