【DAIGOも台所】『サワラの中華風蒸し煮』のレシピ・作り方を紹介〔ダイゴも台所〕

【DAIGOも台所】『サワラの中華風蒸し煮』のレシピ・作り方を紹介〔ダイゴも台所〕

画像はイメージです

放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所)」で紹介された川﨑先生の春の魚のおいしいレシピ『サワラの中華風蒸し煮』の作り方情報。

脂の乗ったさわらを使った中華風の味わいが楽しめる一品です。

中華スープとしょうゆで味付けしたスープがさわらのうまみを引き出し、豚バラ肉や野菜と共に煮込むことで、様々な食材の味が溶け合います。さわらに下味をしっかりとつけることで、味に深みを追加します。

サワラの中華風蒸し煮

材料

さわら 4切れ(240g)
豚バラ肉(薄切り) 80g
しいたけ 2枚
玉ねぎ 80g
桜えび 大さじ1と1/2
ミニトマト 4個
青ねぎ 1本
サラダ油 小さじ1
中華スープ 200ml
しょうゆ 小さじ2

<さわらの下味>
塩 小さじ1/4
こしょう 適量
酒 小さじ1
片栗粉 小さじ1

作り方
  • 準備
    しいたけ 5mm幅に切る
    玉ねぎ 5mm幅に切る
    豚バラ肉 1cm幅に切る
    ミニトマト 縦半分に切る
    青ねぎ 斜め細切り
  • さわら 小さいボウルにさわらの下味の塩・こしょう・酒を混ぜてまぶし、片栗粉を片面小さじ1づつつける
  • フライパンにサラダ油を熱し、豚肉中火でサッと炒める
  • しいたけ・玉ねぎを炒めて桜えびを加える
  • 中華スープ・しょうゆを入れて煮立て、さわらの皮目を下にして入れ、蓋をして中火で3分ほど蒸し煮にする
  • ミニトマトを加えて仕上げ、器に盛り、青ねぎを散らす
  • 5
  • 10
  • 2

DAIGOも台所コラボ包丁

『DAIGOも台所』レシピ本

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!