【ノンストップ】『アスパラと豚の焼きそば』のレシピ･作り方〔笠原将弘のおかず道場〕

2024/04/09

ノンストップ! レシピ

画像はイメージです

放送の「ノンストップ! 笠原将弘のおかず道場」で紹介された『アスパラと豚の焼きそば』のレシピ･作り方情報。

アスパラガスのシャキシャキとした食感と、豚バラ肉のジューシーな旨味が焼きそばと絶妙にマッチします。特に、焼きそばに加える自家製の特製ソースが、この料理の味わいを一層引き立てています。

焼きそばとは一味違う、鶏ガラスープで仕上げるサイドのスープもポイント。爽やかなレモンの風味が、焼きそばの重さを感じさせず、後味をさっぱりとさせてくれます。

この記事の目次

  1. アスパラと豚の焼きそば
      1. 材料
      2. 作り方
  2. ESSE (エッセ)
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アスパラと豚の焼きそば

材料

豚バラ薄切り肉　200g
焼きそば　4玉
長ネギ　1本
万能ネギ　適量
サラダ油　大さじ2
塩、粗びきコショウ（黒）　各少し
バター　20g

＜焼きそば用調味料＞
酒　大さじ2
ウスターソース　大さじ2
しょうゆ　大さじ2
みりん　大さじ2

＜スープ用調味料＞
鶏ガラスープ　4カップ
薄口しょうゆ　大さじ3
みりん　大さじ2
塩　少し

レモン　1個
カツオ節　適量

作り方
  • 準備
    アスパラ　根元を切り落とし、ピーラーで下から1/3くらいの皮をむき、斜め薄切り
    長ネギ　斜め薄切り
    万能ネギ　小口切り
    豚肉　2cm幅に切る
    焼きそば　ボウルに入れて水少しをふり、手でほぐしておく
  • フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れて塩をふり、ほぐしながら炒める
  • 色が変わったらアスパラ・長ネギを加える
  • 焼きそばを加えて炒め合わせ、全体がなじんだら、＜焼きそば用調味料＞を加える
  • 仕上げにバターを加えてからめる
  • 鍋に＜スープ用調味料＞を入れて中火にかけ、煮立ったら万能ネギを加える
  • レモンをこしながら絞り入れ、スープを仕上げる
  • 焼きそばを器に盛ってコショウ・カツオ節をふり、スープを添える
  • 5
  • 15
  • 4

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［記事公開日］

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！