2025年5月11日放送の【バナナマンのせっかくグルメ】バナナマン日村さんがロケで紹介した、まぜそば・ホルモン天ぷらのお店は『じゃらじゃら堂(福岡・博多)』です。

『麺屋じゃらじゃら堂 井尻店』は、福岡市南区井尻にある創業8年の汁なしまぜそばと油そばの専門店で、西鉄井尻駅から徒歩約3分の井尻商店街内に位置しています。店主の工藤さんは、飲食業界で8年間の経験を積んだ後、前オーナーからこの店舗を引き継ぎ、現在のスタイルを確立しました。店内はカウンター席とテーブル席を備えた全11席のこぢんまりとした空間で、アットホームな雰囲気が魅力です。

看板メニューの汁なしまぜそばは、自家製の五香辣油と中国花山椒を使用した特製ダレが特徴で、痺れるような辛さと香りが食欲をそそります。辛さは好みに応じて調整可能で、辛いものが苦手な方でも楽しめます。麺を食べ終えた後にご飯を加えて味わう“ご飯割り”も人気の食べ方です。

味の決め手となるのが自家製ラー油、四川産の山椒・八角などを入れた本格的な辛さのラー油で、そこに、コクのあるごまダレ・自家製の醤油ダレ、さらに鶏ガラスープを加えることで辛さだけでなく 旨みの深い味わいに仕上がります。
麺は、地元製麺所から取り寄せたストレート細麺
甘辛くじっくり煮込んだ豚ひき肉を麺の上にたっぷりのせ、ねぎ・山椒をのせて提供されます。

もう一つの人気メニューである油そばは、魚介出汁をベースにした和風のタレが特徴で、コクのある味わいが楽しめます。麺は中太のストレート麺で、タレとの相性も抜群です。トッピングにはチャーシュー、ネギ、メンマ、刻み海苔などがあり、ボリューム満点の一品となっています。

ホルモン天ぷらは塩ダレとニンニクに1日 漬け込んだマルチョウを＜高温の油でカラッと揚げた一品です。

その他にも、唐揚げやザーサイなどのサイドメニューがあり、麺類と一緒に楽しむことができます。特に唐揚げはジューシーで外はカリッとした食感が特徴で、ビールとの相性も抜群です。ザーサイは程よい塩味と食感がアクセントとなり、麺類の合間にぴったりの一品です。

バナナマン・設楽統・日村勇紀・井桁弘恵・若槻千夏・高橋大輔・髙木菜那・須﨑優衣