【ノンストップ!】『サツマイモと鶏肉の甘辛煮』のレシピ・作り方【坂本昌行 ワンディッシュ】

画像はイメージです

2021年9月17日放送の「ノンストップ!【坂本昌行 ワンディッシュ】」で紹介された『サツマイモと鶏肉の甘辛煮』のレシピをチェックしました。

『サツマイモと鶏肉の甘辛煮』のレシピ 

材料

サツマイモ 1本
鶏モモ肉 1枚
厚揚げ 1枚
タマネギ 1/4個
ニラ 20g

ゴマ油 大さじ1
水 2カップ
バター 大さじ2

<漬けダレ>
みそ 大さじ1
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
コチュジャン 大さじ1/2
はちみつ 大さじ1/2
ゴマ油 大さじ1/2
すりおろしニンニク 2かけ
すりおろしショウガ 2かけ

作り方
  • 準備
    鶏肉 6等分に切る
    厚揚げ 6等分に切る
    サツマイモ 皮ごと2cm厚さの半月切り(輪切りでもOK)にし、水にさらして水気をきる。
    タマネギ 4等分のくし形切り
    ニラ 5cm長さに切る
  • ボウルに<漬けダレ>を混ぜ合わせ、鶏肉を入れて落としラップをし、20分ほど漬ける
  • フライパンにゴマ油を熱し、サツマイモ・厚揚げを並べて焼く
  • 両面に焼き色がついたら、漬けダレごと鶏肉入れる
  • タマネギ・水を加え、フタをして弱めの中火10分ほど煮る
  • 途中上下を返す
  • フタを外してニラ・バターを加え混ぜて器に盛る
  • 5
  • 35
  • 2

ESSE (エッセ) 2021年10月号 

[記事公開日]
[最終更新日]