【ノンストップ】『新ジャガと豚のうま辛炒め』のレシピ・作り方〔ゆウマいごはん〕

【ノンストップ】『新ジャガと豚のうま辛炒め』のレシピ・作り方〔ゆウマいごはん〕

画像はイメージです

放送の「ノンストップ ゆウマいごはん」で紹介された中山優馬さんの『新ジャガと豚のうま辛炒め』のレシピ・作り方情報。

新ジャガと豚のうま辛炒めは、ピリッとした辛さがクセになる一皿です。新鮮な新ジャガイモの甘みと、豚バラ肉の旨みが絶妙に絡み合い、コチュジャンベースのソースで仕上げたこの料理は、ご飯のおかずにも、ビールのおつまみにもぴったりです。

インゲンのシャキシャキした食感と、ニンニクの香りが食欲をそそります。ゴマ油を使用することで、風味豊かな仕上がりに。電子レンジを活用してジャガイモを先に加熱することで、調理時間を短縮し、忙しい日の夕食にも最適な一品です。

新ジャガと豚のうま辛炒め

材料

新ジャガイモ 小6個(300g)
豚バラ薄切り肉 150g
塩、コショウ 各適量
インゲン 10本
ニンニク 1かけ
ゴマ油 大さじ1

<うま辛ソース>
みりん 大さじ3
コチュジャン 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2

酢 小さじ1/2

作り方
  • 準備
    インゲン ヘタを除いて長さを半分に切る
    ニンニク 半分に切ってつぶす
    豚肉 長さを4等分に切る
  • 新ジャガイモをよく洗って皮つきのまま半分に切り、耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジ(600W)で5分加熱する
    串がスッと通ればOK
  • 豚肉に塩・コショウをふる
  • ジャガイモとニンニク、インゲンを並べ、中火で4分ほど焼く。焼き色がついたら裏返し、豚肉を加えて焼きつける
  • 肉の色が変わったら、混ぜ合わせたうま辛ソースを加えて炒め合わせ、を加えて混ぜる
  • 5
  • 10
  • 2

ESSE (エッセ)

中山優馬・NYC

『ノンストップ!』の最新レシピ

春キャベツのうまパスタ
2024年4月12日放送の「ノンストップ ゆウマいごはん」で紹介された『春キャベツのうまパスタ』のレシピ・作り方情報。 春キャベツの甘みとアンチョビの旨みが絶妙に絡み合う、季節を感じさせる一品です。スパゲッティにちりめんじゃこやピーナッツを加えることで、異なる食感と味わいの層が楽しめます。特に、シソ風味ふりかけがアクセントとなり、日本の春を味わうのにぴったりのパスタに仕上がっています。
スパゲティ (1.6mm)・ 春キャベツ・ ニンニク・ アンチョビ (フィレ)・ 赤唐辛子・ 塩・ オリーブオイル・...
詳しいレシピ・材料を見る
麻婆豆腐
2024年4月10日放送の「ノンストップ! ランクアップキッチン」で紹介されたマサズキッチン 鯰江真仁シェフの『麻婆豆腐』レシピ・作り方情報。 麻婆豆腐の素に頼らず、豆板醤と一味唐辛子で作る鯰江真仁シェフ麻婆餡は、ニラの風味が加わることで、一層深い味わいが楽しめます。
豆腐(木綿)・ 豚ひき肉・ ニラ・ ニンニク・ サラダ油・ 豆板醤・ 一味唐辛子・ 鶏ガラスープ・ 水・ 片...
詳しいレシピ・材料を見る
アスパラと豚の焼きそば
2024年4月9日放送の「ノンストップ! 笠原将弘のおかず道場」で紹介された『アスパラと豚の焼きそば』のレシピ・作り方情報。 アスパラガスのシャキシャキとした食感と、豚バラ肉のジューシーな旨味が焼きそばと絶妙にマッチします。特に、焼きそばに加える自家製の特製ソースが、この料理の味わいを一層引き立てています。 焼きそばとは一味違う、鶏ガラスープで仕上げるサイドのスープもポイント。爽やかなレモンの風味が、焼きそばの重さを感じさせず、後味をさっぱりとさせてくれます。
豚バラ薄切り肉・ 焼きそば・ 長ネギ・ 万能ネギ・ サラダ油・ 塩、粗びきコショウ(黒)・ バター・ 鶏ガラ...
詳しいレシピ・材料を見る
アスパラとベーコンのチーズリゾット
2024年3月27日放送の「ノンストップ! 世界ごはん」で紹介されたイタリア料理 コンヴィヴィオ 辻大輔シェフの『アスパラとベーコンのチーズリゾット』のレシピ・作り方。 コンヴィヴィオ 辻大輔シェフのリゾットは春の訪れを感じさせる緑鮮やかなアスパラガスと、香ばしいベーコンの旨味が溶け合った、コク深い一皿です。 チーズの濃厚さが加わり、味わい深いリゾットに仕上がります。シンプルながらも洗練された味わいで、普段の食事はもちろん、特別な日のメニューとしても活躍します。粉チーズとクリームチーズを加えることで、とろりとした食感と深い味わいが楽しめます。
米・ グリーンアスパラ・ ベーコン(ハーフサイズ)・ 粉チーズ・ バター(食塩不使用)・ クリームチーズ・ ...
詳しいレシピ・材料を見る
納豆肉団子のスープ煮
2024年3月26日放送の「ノンストップ! 笠原将弘のおかず道場」で紹介された『納豆肉団子のスープ煮』のレシピ・作り方。 納豆肉団子のスープ煮は、納豆の風味豊かな味わいと豚ひき肉のジューシーさが絶妙にマッチした、一風変わったスープ煮です。 納豆のほんのりとした発酵の香りがスープ全体に広がり、ニラと長ネギのシャキッとした食感がアクセントになります。 このレシピでは、独特のアジアンテイストを醸し出すための調味料と具材には新鮮な新タマネギとニンジンを加えることで、彩りも鮮やかに仕上げます。
豚ひき肉・ ひきわり納豆・ ニラ・ 水・ 酒・ 薄口しょうゆ・ みりん・ 昆布・ 塩・ ...
詳しいレシピ・材料を見る

[記事公開日]

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!