放送の「ノンストップ ゆウマいごはん」で紹介された中山優馬さんの『新ジャガと豚のうま辛炒め』のレシピ･作り方情報。
新ジャガと豚のうま辛炒めは、ピリッとした辛さがクセになる一皿です。新鮮な新ジャガイモの甘みと、豚バラ肉の旨みが絶妙に絡み合い、コチュジャンベースのソースで仕上げたこの料理は、ご飯のおかずにも、ビールのおつまみにもぴったりです。
新ジャガと豚のうま辛炒めは、ピリッとした辛さがクセになる一皿です。新鮮な新ジャガイモの甘みと、豚バラ肉の旨みが絶妙に絡み合い、コチュジャンベースのソースで仕上げたこの料理は、ご飯のおかずにも、ビールのおつまみにもぴったりです。
インゲンのシャキシャキした食感と、ニンニクの香りが食欲をそそります。ゴマ油を使用することで、風味豊かな仕上がりに。電子レンジを活用してジャガイモを先に加熱することで、調理時間を短縮し、忙しい日の夕食にも最適な一品です。
新ジャガと豚のうま辛炒め
材料
新ジャガイモ 小6個（300g）
豚バラ薄切り肉 150g
塩、コショウ 各適量
インゲン 10本
ニンニク 1かけ
ゴマ油 大さじ1
＜うま辛ソース＞
みりん 大さじ3
コチュジャン 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
酢 小さじ1/2
作り方
- 準備
インゲン ヘタを除いて長さを半分に切る
ニンニク 半分に切ってつぶす
豚肉 長さを4等分に切る - 新ジャガイモをよく洗って皮つきのまま半分に切り、耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジ（600W）で5分加熱する
串がスッと通ればOK - 豚肉に塩・コショウをふる
- ジャガイモとニンニク、インゲンを並べ、中火で4分ほど焼く。焼き色がついたら裏返し、豚肉を加えて焼きつける
- 肉の色が変わったら、混ぜ合わせたうま辛ソースを加えて炒め合わせ、酢を加えて混ぜる
- 5
- 10
- 2
ESSE (エッセ)
中山優馬・NYC
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スパゲティ (1.6mm)・
春キャベツ・
ニンニク・
アンチョビ (フィレ)・
赤唐辛子・
塩・
オリーブオイル・...
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麻婆豆腐
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豆腐（木綿）・
豚ひき肉・
ニラ・
ニンニク・
サラダ油・
豆板醤・
一味唐辛子・
鶏ガラスープ・
水・
片...
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豚バラ薄切り肉・
焼きそば・
長ネギ・
万能ネギ・
サラダ油・
塩、粗びきコショウ（黒）・
バター・
鶏ガラ...
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米・
グリーンアスパラ・
ベーコン（ハーフサイズ）・
粉チーズ・
バター（食塩不使用）・
クリームチーズ・
...
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納豆肉団子のスープ煮
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このレシピでは、独特のアジアンテイストを醸し出すための調味料と具材には新鮮な新タマネギとニンジンを加えることで、彩りも鮮やかに仕上げます。
豚ひき肉・
ひきわり納豆・
ニラ・
水・
酒・
薄口しょうゆ・
みりん・
昆布・
塩・
...
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
