材料

じゃがいも　1個（200g）
にら　1/4束（25g）
にんじん　1/3本（40g）
玉ねぎ　1/4個（50g）
豚こま切れ肉　80g
片栗粉　大さじ3
顆粒鶏ガラスープの素　大さじ1/2
塩　ひとつまみ
こしょう　適量
サラダ油　小さじ2
ごま油　小さじ1

＜たれ用調味料＞
酢　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
砂糖　小さじ1/2
ラー油　適量
いりごま（白）　適量

作り方

• 準備
  にら　5cm長さに切る
  玉ねぎ　薄切りにする
  にんじん　細切りにする
  豚こま切れ肉　2～3cm幅に切る
  ＜たれ用調味料＞　混ぜ合わせる
• ボウルににら・玉ねぎ・にんじん・豚肉を入れる
• 片栗粉・鶏ガラ・じゃがいも・塩・こしょうを加えて混ぜる
• フライパンにサラダ油を熱し、生地を薄く広げる（中火）
• 4分ほど焼き、こんがりしたら裏返す（中火から弱火）
• ごま油を鍋肌から入れ、押さえながら香ばしく焼く（弱火）
• 焼き上がったじゃがいもチヂミを食べやすく切る
• 器に盛ってたれを添える

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• 10
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