放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『モチモチ！じゃがいもチヂミ』のレシピ・作り方。
モチモチ食感が魅力のじゃがいもチヂミは、すりおろしたじゃがいもの自然な粘りを生かして焼き上げる、満足感のある一品です。にら・にんじん・玉ねぎの香りと甘み、豚こま切れ肉の旨みが重なり、外は香ばしく中はもっちりとした食感に仕上がります。
この記事の目次
モチモチ！じゃがいもチヂミ
材料
じゃがいも 1個（200g）
にら 1/4束（25g）
にんじん 1/3本（40g）
玉ねぎ 1/4個（50g）
豚こま切れ肉 80g
片栗粉 大さじ3
顆粒鶏ガラスープの素 大さじ1/2
塩 ひとつまみ
こしょう 適量
サラダ油 小さじ2
ごま油 小さじ1
＜たれ用調味料＞
酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
ラー油 適量
いりごま（白） 適量
作り方
- 準備
にら 5cm長さに切る
玉ねぎ 薄切りにする
にんじん 細切りにする
豚こま切れ肉 2～3cm幅に切る
＜たれ用調味料＞ 混ぜ合わせる - ボウルににら・玉ねぎ・にんじん・豚肉を入れる
- 片栗粉・鶏ガラ・じゃがいも・塩・こしょうを加えて混ぜる
- フライパンにサラダ油を熱し、生地を薄く広げる（中火）
- 4分ほど焼き、こんがりしたら裏返す（中火から弱火）
- ごま油を鍋肌から入れ、押さえながら香ばしく焼く（弱火）
- 焼き上がったじゃがいもチヂミを食べやすく切る
- 器に盛ってたれを添える
- 5
- 10
- 1
DAIGOも台所 おいしい★フライパン
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
いろいろ野菜のだしサラダ
2026年6月12日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『いろいろ野菜のだしサラダ』のレシピ・作り方。
ブロッコリーとオクラの緑が映える、さっぱり食べやすいだしサラダです。レンジで加熱したささみを加えることで、野菜だけでは物足りない時にも満足感のある一品に仕上がります。和風だしのうま味にごま油の香り、しょうゆの風味が重なり、冷めても味がなじんでおいしくいただけます。
ブロッコリー・
オクラ・
ささみ・
酒・
水・
砂糖・
顆粒和風だしの素・
ごま油・
しょうゆ・
いりごま（...
詳しいレシピ・材料を見る
ごま酢そうめん
2026年6月11日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ごま酢そうめん』のレシピ・作り方。
香ばしく焼いたなすと、清涼感のあるみょうがを合わせた、暑い日に食べたくなるごま酢そうめんです。練りごまのまろやかなコクに、酢のすっきりとした酸味、だしの旨みが重なり、そうめんを最後まで飽きずに味わえます。冷やしたごま酢だしをかけることで、口当たりは軽やかでありながら満足感のある仕上がりに。
そうめん・
なす・
みょうが・
おろししょうが・
サラダ油・
ラー油・
練りごま・
おろしにんにく・
塩・
...
詳しいレシピ・材料を見る
豚肉と春菊の豆乳スープ
2026年6月10日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豚肉と春菊の豆乳スープ』のレシピ・作り方。
豚バラ肉の旨みと春菊の香りを、豆乳のまろやかさで包み込んだ、体にしみる一品です。まいたけを先に炒めて香ばしさを引き出し、にんにくと豆板醤で奥行きのある風味に仕上げます。白みそを加えることで豆乳のやさしい甘みが引き立ち、コクがありながらも重たくなりません。
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）・
春菊・
まいたけ・
長ねぎ・
塩・
にんにく（みじん切り）・
豆板醤（トウバンジャン）...
詳しいレシピ・材料を見る
トマト香るポークソテー
2026年6月9日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『トマト香るポークソテー』のレシピ・作り方。
厚みのある豚肩ロース肉を香ばしく焼き、フレッシュトマトとトマトソースを重ねた、香り豊かなポークソテーです。肉は叩いて厚みを整えることでやわらかく火が入り、小麦粉をまぶして焼くことで旨みを閉じ込めます。
トマト・
豚肩ロース肉（1.5cm厚さ）・
小麦粉・
にんにく（みじん切り）・
イタリアンパセリ（みじん切り）・
ト...
詳しいレシピ・材料を見る
鶏肉のみょうが酢あん
2026年6月8日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『鶏肉のみょうが酢あん』のレシピ・作り方。
香ばしく焼いた鶏もも肉に、みょうがの爽やかな香りと酢のほどよい酸味をまとわせた、後味の軽い一品です。だしのうま味を含んだ甘酢あんが鶏肉にからみ、薬味の清涼感で食欲を引き立てます。青じその香りが仕上げに加わることで、こってりしすぎず上品な味わいにまとまります。
鶏もも肉・
みょうが・
長ねぎ・
しょうが・
青じそ・
塩・
だし・
砂糖・
みりん・
しょうゆ・
酢・
...
詳しいレシピ・材料を見る
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
