【ノンストップ!】『リブ大根』のレシピ・作り方【笠原将弘のおかず道場】

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2021年2月1日放送の「ノンストップ!【笠原将弘のおかず道場】」で紹介された リブ大根のレシピをチェックしました。

リブ大根 

材料

豚スペアリブ 8本
大根 ½本
インゲン 12本
塩 少し

<スペアリブの味付け>
水 4カップ
昆布 5g
しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ3
みそ 大さじ2
砂糖 大さじ2

<インゲンの合わせ調味料>
辛子 大さじ1
酢 小さじ2
みりん各 小さじ2
薄口しょうゆ 小さじ1

作り方
  • 準備
    インゲン ヘタを取って半分に切る
    大根 2cmの半円(皮をむく)

  • インゲンを塩ゆでする
  • 鍋に大根をやわらかくなるまで下ゆでする
  • フライパンにスペアリブを入れ、中火で全体に焼き目をつける
  • スペアリブの味付けを入れる
  • 煮立ったら弱火にして大根を追加する
  • アルミをかぶせて20分煮る
  • インゲンの合わせ調味料を混ぜてインゲンを和える
  • 器に盛り付けて完成
  • 10
  • 40
  • 4

ESSE (エッセ) 2021年02月号 

[記事公開日]