放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『いかのトマトカレー』のレシピ・作り方。
やわらかないかの旨みを、トマトの酸味とカレー粉の香りで軽やかにまとめた一皿です。いかは先に強火でサッと炒めて取り出すことで、煮込みすぎによる硬さを防ぎ、ぷりっとした食感を残します。玉ねぎとにんにくをじっくり炒めたベースに、トマトソースとチキンブイヨンを合わせることで、短時間でも奥行きのある味わいに仕上がります。
この記事の目次
いかのトマトカレー
材料
いか（さばいたもの） 1杯（180g）
玉ねぎ 100g
にんにく 大さじ1
小麦粉 大さじ1/2
カレー粉 大さじ1
トマトソース 140g
チキンブイヨン 200ml
パクチー 適量
ご飯 適量
塩 適量
こしょう 適量
バージンオリーブ油 適量
＜アイヨリソース用調味料＞
マヨネーズ 25g
おろしにんにく 小さじ1
作り方
- 準備
玉ねぎ みじん切りに
いかの胴・えんぺら 皮をはいで1cm幅に
いかの足 粗みじん切りに
マヨネーズ・おろしにんにく 混ぜる - いかの胴・えんぺらに塩・こしょうをふる
- フライパンにバージンオリーブ油を熱する
- いかの胴・えんぺらをサッと炒めて取り出す（強火）
- 同じフライパンにオリーブ油大1を熱しする
- にんにく・玉ねぎを約2分炒める（中火）
- 小麦粉を加えて炒める
- カレー粉を加えて香りを出す（弱火）
- トマトソース・チキンブイヨン・塩小さじ1/3・いかの足を加える
- 沸騰後4分煮る（中火）
- 取り出したいかの胴・いかのえんぺらを戻し入れ、1～2分煮る（中火）
- 器にご飯を盛り、カレーをかけ、アイヨリソースとパクチーを添える
- 5
- 10
- 1
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豚肩ロース肉（しょうが焼き用）・
ピーマン・
ゆでたけのこ・
長ねぎ・
サラダ油・
砂糖・
片栗粉・
水・
...
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カニカマのスティック揚げ
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かにかまぼこ・
焼き豆腐・
ロースハム・
バジル・
春巻きの皮・
ピザ用チーズ・
塩・
七味唐辛子・
小麦粉・
水・...
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はんぺんのふわとじ
2026年6月1日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『はんぺんのふわとじ』のレシピ・作り方。
ふんわりとしたはんぺんと、とろりとした卵がやさしく調和する和風の煮物です。だしの旨味をたっぷり含んだはんぺんは口の中でふわっとほどけ、小松菜のシャキッとした食感とベーコン、ちりめんじゃこのコクがアクセントになります。仕上げに卵でとじることで、全体がまろやかにまとまり、ほっとする味わいに仕上がります。見た目も彩りがよく、食卓の主菜にも副菜にも活躍する一品です。
はんぺん・
小松菜・
ベーコン・
ちりめんじゃこ・
卵・
水溶き片栗粉・
ごま油・
だし・
みりん・
しょう...
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ポーク・テリヤキ
2026年5月28日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ポーク・テリヤキ』のレシピ・作り方。
豚肩ロースの旨みを、はちみつのやさしい甘みと赤ワイン酢のすっきりした酸味で引き立てる、洋風仕立てのポーク・テリヤキです。ブイヨンを加えたソースは奥行きがあり、しょうがと黒こしょうの香りが肉のコクを軽やかにまとめます。焼いた豚肉に照りよく煮からめるだけで、見た目にも食欲をそそる一皿に仕上がります。
豚肩ロース肉・
塩・
バージンオリーブ油・
ベビーリーフ・
ブイヨン・
しょうが・
はちみつ・
赤ワイン酢・...
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レタス・
豚ひき肉・
玉ねぎ・
青じそ・
片栗粉・
練りからし・
塩・
こしょう・
砂糖・
しょうゆ・
ごま...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
