放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『カニカマのスティック揚げ』のレシピ・作り方。
サクッと軽やかな食感の春巻きの皮の中に、かにかまぼこの旨みとチーズのコクをたっぷり閉じ込めた、手軽に作れるスティック揚げです。焼き豆腐を加えることで具材がふんわりまとまり、食べ応えがありながら重たくなりすぎない仕上がりになります。バジルの爽やかな香りがアクセントとなり、ハムの旨みと相性抜群です。外はカリッと香ばしく、中はとろけるチーズと具材の一体感が楽しめるので、おつまみやお弁当のおかず、おもてなしメニューにもぴったりです。
この記事の目次
カニカマのスティック揚げ
材料
かにかまぼこ 5本（50g）
焼き豆腐 50g
ロースハム 2枚（20g）
バジル 2枚
春巻きの皮 5枚
ピザ用チーズ 40g
塩 小さじ1/3
七味唐辛子 少量
小麦粉 大さじ1
水 大さじ1
揚げ油 適量
作り方
- 準備
焼き豆腐 5mm角に切り、水気をしっかり取る
ロースハム せん切りにする
バジル せん切りにする
小麦粉・水を混ぜてのりを作る
春巻きの皮 長方形になるよう半分に切る - ほぐしたかにかまぼこに豆腐・ハム・バジルを入れる
- ピザ用チーズ・塩・七味唐辛子を加えて混ぜ、10等分にする
- 春巻きの皮に具材をのせ、手前以外の3辺にのりを塗る
- のりを塗っていない側からスティック状に巻き、巻き終わりと両端をしっかり閉じる
- 揚げ油を180度に熱し、油をかけながらきつね色になるまで揚げる（中火）
- 器に盛り付けて完成
- 5
- 10
- 1
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豚バラ肉（薄切り）・
豆乳（無調整）・
白菜キムチ・
大根・
白菜・
えのきだけ・
おろしにんにく・
ごま油・
酒・...
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豆腐（絹）・
キャベツ・
にんじん・
豚バラ肉（薄切り）・
卵・
片栗粉・
顆粒和風だしの素・
塩・
こしょう・
サ...
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さつまいも・
にんじん・
いんげん・
小麦粉・
塩・
揚げ油・
冷水・
卵黄・
小麦粉・
片栗粉・
...
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スパゲッティ・
なす・
ベーコン（かたまり）・
バジル・
トマトソース・
水・
パスタのゆで汁・
パルメザンチーズ（...
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かぼちゃ・
ピーマン・
豚ひき肉・
にんにく（みじん切り）・
赤唐辛子（輪切り）・
カレー粉・
黒こしょう（粗びき）...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
