2025年2月10日放送の【ヒルナンデス】山崎育三郎さん・古川雄大さんがロケで紹介した、もつ鍋のお店は『やましょう』です。

もつ鍋 やましょう 人形町店は、2006年11月に開店した、九州の味覚を堪能できるもつ鍋専門店です。東京都中央区日本橋人形町にあり、最寄り駅の人形町駅から徒歩約2分とアクセスも便利です。

このお店の特徴は、佐賀県白石町の契約牧場や鹿児島県産の和牛など、九州各地から厳選した上質なモツを使用したもつ鍋です。また、黒豚と白菜を交互に重ねた元祖ミルフィーユ鍋「やましょう鍋」も人気の一品です。

看板メニューのもつ鍋は、醤油味と味噌味の2種類から選べます。プリプリとした食感のモツが特徴で、柚子胡椒を加えることで、モツの甘みが一層引き立ちます。

その他のおすすめ料理としては、手羽先の唐揚げや呼子イカの姿造りがあります。手羽先の唐揚げは、外はカリッと中はジューシーに仕上げられ、老若男女問わず人気の一品です。呼子イカの姿造りは、佐賀県唐津市呼子町から直送された新鮮なイカを使用しており、コリコリとした食感が楽しめます。

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