2025年2月10日放送の【ヒルナンデス】山崎育三郎さん・古川雄大さんがロケで紹介した、卵かけご飯・焼き鳥ランチのお店は『野乃鳥（人形町）』です。

「野乃鳥 人形町」は、関西の名店「野乃鳥」が2023年7月6日に東京・人形町にオープンした焼き鳥専門店です。人形町駅から徒歩1分の好立地にあり、店内は肩肘張らない雰囲気で、本格的な焼き鳥を楽しめます。

このお店の特徴は、京都の地鶏「丹波黒どり」を使用し、紀州備長炭で焼き上げる独自の技法にあります。「丹波黒どり」はジビエのような野生的な肉質が特徴で、その旨味を最大限に引き出すために、職人が一串一串丁寧に焼き上げています。

兵庫県多可町加美区で生産される高品質な「播州地卵」を使用したTKGは、弾力のある白身をメレンゲ状に仕立てたふわふわエアリーTKGや、濃厚な味わいのダブル卵黄濃厚TKGなど、3種類のスタイルからお好みのTKGを選ぶことができます。

一番人気のメニューは、7本の焼き鳥が楽しめる「焼き鳥7串セット」です。このセットでは、「丹波黒どり」のさまざまな部位を堪能でき、素材の持つ豊かな風味を存分に味わえます。

その他のおすすめ料理として、1時間半かけてじっくり焼き上げた「皮せんべい」や、8時間かけて炊いた鶏スープで仕上げる「土鍋ご飯」があります。また、ランチタイムには、焼き鳥と野菜がバランスよく盛り付けられた「焼き鳥重」も提供されており、さまざまな味わいを楽しめます。

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