2021年7月13日放送のヒルナンデスで紹介された料理研究家 水島さんの『チキンソテー』情報。
この記事の目次
- 同日に紹介
料理研究家 水島さんの『チキンソテー』
材料
鶏もも肉 200g
塩 3.2g
コショウ 適量
サラダオイル 大さじ５
作り方
- 鶏肉全体に塩をする
- 冷たいフライパン底一面に広がるくらいのサラダオイルを入れる
- 鶏肉の皮をのばして皮目を下にしてフライパンにのせる
- 弱火を少し強めたくらいの火加減にする
３０～４０秒でシューっと音がするくらい - 油がフライパンの外に弾けはじめたら火を弱火におとして加熱する
火をつけてから３分前後が目安 - 弱火におとしてから１０分、横から見て肉の高さの半分以上白っぽくなっていたら肉を反転し、油を全部捨てる
- 裏側を２～３分加熱したら、仕上げに鶏肉の表面にコショウをして取り出す
コショウは最後
- 5
- 10
- 1
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
