【ヒルナンデス】『鶏ももグラタン』阿佐ヶ谷バードランド千野シェフのレシピ・作り方『鶏もも肉アレンジ』

画像はイメージです

2021年7月13日放送のヒルナンデスで紹介されたバードランド千野シェフの『鶏ももグラタン』情報。

バードランド千野シェフの『鶏ももグラタン』 

材料

鶏もも肉 1枚
玉ねぎ 1/2個
しめじ 80g
じゃがいも 中1個
薄力粉 大さじ2
バター 15g
牛乳 250ml
ピザ用チーズ 100g
塩 ひとつまみ
コショウ 少々
サラダ油 適量

作り方
  • じゃがいもは皮付きのままラップして、電子レンジで3分程度加熱する
  • フライパンに油を引き、皮目を下にして鶏もも肉を焼く。焼けたらカットしておく
    フライパンはそのまま
  • しめじはほぐし、玉ねぎはスライス、じゃがいものあら熱が取れたら細かく切る
  • 鶏肉を焼いたフライパンに油を引き、具材を入れてかき混ぜ、1つまみ入れ火を止める
  • 別のフライパンにバターを入れて弱火で溶かし、薄力粉を入れてかき混ぜる
  • 良く混ざったら牛乳を少しずつ入れダマにならないように混ぜる
  • ソースに鶏肉を合わせたら2~3分中火で加熱する
  • 全体が馴染んだら耐熱皿にソースを盛り付け、肉を乗せ、肉の周りにチーズをかける
  • 220℃のオーブンで15分焼いてチーズがこんがりしたら完成
  • 5
  • 20
  • 1

阿佐ケ谷駅「阿佐ヶ谷バードランド」


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